परमिगियानो के साथ दाल की पोल्पेट

17/11/2023

परमिगियानो वाली दाल की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

250 ग्राम दाल (सूखी या पहले से पकी हुई)
1 अंडा
60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो
1 लहसुन की कली
1 चम्मच कटा हुआ अजमोद
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ब्रेडक्रम्ब्स (मिश्रण को गूंथने लायक बनाने के लिए आवश्यक मात्रा)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (तलने या ओवन में पकाने के लिए)

तैयारी

यदि आप सूखी दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कम से कम 12 घंटे पानी में भिगोएं, फिर छान लें और ताजे पानी में 30-40 मिनट तक उबालें या जब तक कि दाल नरम न हो जाए। यदि आप पहले से पकी हुई दाल चुनते हैं, तो उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें।
दाल को कांटे से मैश करें या मोटा प्यूरी बनाने के लिए पोटैटो मasher में डालें।
दाल के मिश्रण में अंडा, परमिगियानो, बारीक कटी हुई लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और ब्रेडक्रम्ब्स इतनी मात्रा में डालें कि आप मिश्रण को पोल्पेट के आकार में बना सकें।
मनचाहे आकार की पोल्पेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
आप परमिगियानो वाली दाल की पोल्पेट को दो अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, या 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटकर समान रूप से सुनहरा करें।

रोचक तथ्य

दाल की पोल्पेट मांस की क्लासिक पोल्पेट का एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है। परमिगियानो, अपने समृद्ध स्वाद और भुरभुरी बनावट के साथ, दाल की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाता है। याद रखें कि इस व्यंजन को अंडा हटाकर और परमिगियानो को वनस्पति कद्दूकस किए हुए चीज़ से बदलकर आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है।