झींगे और आलू की पोल्पेट

17/11/2023

इतालवी स्टाइल में स्वादिष्ट झींगे और आलू की पोल्पेट की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

300 g पहले से साफ किए हुए झींगे
400 g आलू
1 अंडा
40 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन चीज़
ताजा कटा हुआ अजमोद
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स
तलने के लिए तेल

तैयारी

आलू को नमक वाले पानी में उबालकर नरम होने तक पकाएं। तैयार होने पर छीलें और मैशर से मैश करके प्यूरी बना लें।
इस बीच, झींगों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि चाहें तो चाकू या मिक्सर से मोटा-मोटा काट भी सकते हैं)।
एक कटोरे में आलू की प्यूरी को कटे हुए झींगों के साथ मिलाएं। अंडा, पार्मेजन चीज़, ताजा कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां लेकर पोल्पेट बना लें। यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स मिलाकर नमी सोख लें।
पोल्पेट को ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें।
एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें और गर्म होने पर पोल्पेट डालकर सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखकर छान लें।
झींगे और आलू की पोल्पेट को गर्मागर्म परोसें, चाहें तो ट्रफल सॉस या साधारण मेयोनेज के साथ।

रोचक तथ्य

झींगों की पोल्पेट को मनपसंद जड़ी-बूटियों या मसालों जैसे धनिया (विदेशी स्वाद के लिए) या नींबू (ताजगी के लिए) के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, इन्हें आकार के अनुसार स्वादिष्ट स्टार्टर या हल्का मुख्य व्यंजन बनाया जा सकता है। शुभ भोजन!