आलू और पालक की प्रोवोला पॉल्पेट

आलू और पालक की प्रोवोला पॉल्पेट एक स्वादिष्ट और काफी सरल व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g आलू
• 200 g ताजा या जमे हुए पालक
• 100 g प्रोवोला (या मोज़रेला, यदि आप चाहें)
• 1 अंडा
• 50 g कसा हुआ पार्मigiano
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• फ्राइंग या ओवन बेकिंग के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. आलू को उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। तैयार होने पर छान लें, छीलें और मैशर या कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें।

2. इस बीच, पालक को एक पैन में थोड़ा तेल और यदि चाहें तो लहसुन के साथ पकाएं। यदि जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह डीफ्रॉस्ट करके अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

3. प्रोवोला को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. एक बड़े बाउल में आलू की प्यूरी को पके हुए पालक के साथ मिलाएं, अंडा, पार्मigiano, थोड़ा नमक, काली मिर्च और जायफल की कद्दूकस मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।

5. हाथों से थोड़ा मिश्रण लें, उसे चपटा करें और बीच में प्रोवोला का एक क्यूब रखें, फिर मिश्रण को बंद करके पॉल्पेट बना लें। सभी सामग्री खत्म होने तक दोहराएं।

6. प्रत्येक पॉल्पेट को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।

7. इस बिंदु पर, आप पॉल्पेट को प्रचुर मात्रा में गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल सकते हैं या 180° C पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक तब तक बेक कर सकते हैं जब तक बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

रोचक तथ्य

इटली में पालक को अक्सर पेस्ट्री और नमकीन पाई में इस्तेमाल किया जाता है, खासकर रिकोटा या अन्य चीज़ों के साथ। प्रोवोला एक स्वादिष्ट चिपचिपा स्पर्श जोड़ता है जो व्यंजन को अनूठा बनाता है।

याद रखें कि पॉल्पेट को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अन्य जड़ी-बूटियों को मिलाकर या प्रोवोला को किसी अन्य पिघलने वाली चीज़ जैसे स्कैमोर्ज़ा से बदलकर अनुकूलित किया जा सकता है। अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!