ओवन में रिकोटा की पोल्पेट

ओवन में रिकोटा की पोल्पेट एक सरल और हल्का व्यंजन है, जो एंटीपasto के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ग्राम ताजा रिकोटा अच्छी तरह निचोड़ा हुआ
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स, और पैनिंग के लिए थोड़ा और
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद, चाइव्स), बारीक कटी हुई
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को हल्के तेल लगे बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. एक बाउल में रिकोटा को अंडे के साथ मिलाएं और एक समान मिश्रण बनाने तक हिलाएं।
3. पार्मेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जायफल की एक कद्दूकस, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक workable आटा न बन जाए।
4. अगर आटा बहुत नरम हो तो वांछित स्थिरता तक और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
5. हाथों से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें बचे हुए ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें ताकि वे समान रूप से ढक जाएं।
6. पोल्पेट को तैयार ट्रे पर रखें और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद डालें।
7. ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, पकाएं।
8. पक जाने के बाद, परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट आराम दें।

ओवन में रिकोटा की पोल्पेट गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर स्वादिष्ट हैं, और इन्हें मौसमी ताजा सलाद, ग्रिल्ड सब्जियाँ या डिपिंग के लिए टमाटर सॉस जैसे विभिन्न साइड्स के साथ परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

रिकोटा रसोई में बेहद बहुमुखी सामग्री है, और इटली में इसका उपयोग नमकीन व्यंजनों जैसे लसग्ना और कैनलोनी में तथा मीठे व्यंजनों जैसे प्रसिद्ध रिकोटा चीज़केक या सिसिलियन कैनोली में समान रूप से किया जाता है।