पालक और रिकोटा की पोल्पेट

पालक और रिकोटा की पोल्पेट एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, और साथ ही आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक मूल नुस्खा है।

सामग्री

• 250 g ताजा या जमे हुए पालक
• 250 g रिकोटा
• 1 बड़ा अंडा
• 60 g कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 50 g ब्रेडक्रम्ब्स, और कोटिंग के लिए थोड़ा और
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• जायफल, वैकल्पिक
• तलने के लिए तेल या ओवन में पकाने के लिए जैतून का तेल

तैयारी

1. यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धोएं और कुछ मिनटों के लिए पैन में पकाएं जब तक कि वे मुरझा न जाएं। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। दोनों ही मामलों में, पालक को बारीक काट लें।
2. एक बड़े बाउल में, रिकोटा और अंडे को एक साथ मिलाएं। कटे हुए पालक, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो जायफल की छिड़काव जोड़ें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यदि आटा बहुत नरम है, तो वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए और ब्रेडक्रम्ब्स जोड़ें।
4. आटे के हिस्से लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें।
5. इस बिंदु पर आप तय कर सकते हैं कि उन्हें तलें या ओवन में पकाएं:
   • तलने के लिए, पैन में तेल गर्म करें और एक बार गर्म होने पर पोल्पेट को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
   • एक हल्के संस्करण के लिए, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 °C पर लगभग 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।

रोचक तथ्य

पालक और रिकोटा की पोल्पेट एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे एंटीपasto, मुख्य व्यंजन या स्वादिष्ट स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, वे उन लोगों को सब्जियां खाने का एक अच्छा तरीका प्रदान करते हैं जो आमतौर पर उन्हें टालते हैं। यदि आप डिश को अधिक इतालवी स्वाद देना चाहते हैं, तो आप उन्हें घर के बने टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं या अपने आटे में तुलसी या अजवायन जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां जोड़ सकते हैं।

आनंद लें!