पालक की फिलांती मीटबॉल

पालक की फिलांती मीटबॉल तैयार करना सब्जियों से भरपूर व्यंजन को चीज़ की चिपचिपाहट के साथ स्वादिष्ट बनाने का शानदार तरीका है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g ताजा या फ्रोजन पालक
• 200 g रिकोटा चीज़
• 1 अंडा
• 100 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन चीज़
• 50 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 100 g मोजरेला या अन्य स्ट्रिंगी चीज़
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल (वैकल्पिक)
• तलने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या सीड ऑयल

तैयारी

1. यदि ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धोएं और फिर उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट उबालें। यदि फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। दोनों ही मामलों में, पकने के बाद अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ लें।

2. पालक को बारीक काटें और एक बाउल में डालें। रिकोटा, अंडा, कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल डालें। सबको अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।

3. स्ट्रिंगी चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें।

4. पालक के मिश्रण का कुछ हिस्सा हाथ की हथेली पर फैलाएं, फिर बीच में चीज़ का एक क्यूब रखें और बंद करके मीटबॉल बना लें। सुनिश्चित करें कि चीज़ पूरी तरह मिश्रण से ढकी हो।

5. एक पैन में भरपूर तेल गर्म करें और जब गर्म हो जाए, तो पालक की मीटबॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। हल्के संस्करण के लिए, आप मीटबॉल्स को 180 °C पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक कर सकते हैं।

6. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मीटबॉल्स को किचन पेपर पर रखें।

7. फिलिंग का पूरा मजा लेने के लिए मीटबॉल्स को गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

पालक की फिलांती मीटबॉल्स कई तरह के बदलावों के लिए उपयुक्त हैं: आप ताजगी के लिए अजमोद या पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, या अधिक तीखे स्वाद के लिए फॉन्टिना या गोरगोंजोला जैसे अन्य चीज़ शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप चाहें तो अंडे के बिना संस्करण बना सकते हैं, जिसमें मिश्रण को बांधने के लिए थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स या आटा मिलाएं।