टूना और रिकोटा की पोल्पेटे पेपरोंनी के साथ

टूना और रिकोटा की पोल्पेटे एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन हैं, जो ग्रीष्मकालीन भोजन या स्वादिष्ट एंटीपasto के लिए आदर्श हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें रंग और स्वाद के लिए पेपरोंनी मिलाकर कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

• 250 g तेल में डूबा हुआ टूना, निथारा हुआ
• 250 g ताजा रिकोटा
• 1 अंडा
• ब्रेडक्रम्ब्स जितनी आवश्यकता हो
• 1 लहसुन की कली
• ताजा कटा हुआ अजमोद जितनी आवश्यकता हो
• नमक जितनी आवश्यकता हो
• काली मिर्च जितनी आवश्यकता हो
• 1 लाल पेपरोंनी
• 1 पीला पेपरोंनी
• तलने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. पेपरोंनी की तैयारी से शुरू करें। उन्हें धोएं, बीजों और आंतरिक सफेद भागों सहित डंठल हटाएं, और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप उन्हें एक कढ़ाई में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ 10-15 मिनट तक तब तक पका सकते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं, या 200 °C पर ओवन में तब तक भून सकते हैं जब तक त्वचा काली न हो जाए, फिर उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें। पेपरोंनी को अलग रख दें।

2. एक बड़े कटोरे में, पहले से निथारा और कांटे से टुकड़े किए हुए टूना, रिकोटा, एक अंडा, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च का चुटकी भर मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. अब पके हुए पेपरोंनी को टूना और रिकोटा के मिश्रण में डालें और उन्हें शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं।

4. मिश्रण में ब्रेडक्रम्ब्स थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक मिश्रण इतना सख्त न हो जाए कि आप पोल्पेटे बना सकें।

5. अखरोट के आकार की पोल्पेटे बनाएं और उन्हें बचे हुए ब्रेडक्रम्ब्स में समान रूप से ढकने के लिए लपेटें।

6. एक कढ़ाई में भरपूर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और जब गर्म हो जाए, तो पोल्पेटे को सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा रंग आने तक तलें।

7. तैयार होने पर, अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज के तौलिए पर रखें।

टूना और रिकोटा की पोल्पेटे पेपरोंनी के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, साथ में अपनी पसंद की डिपिंग सॉस जैसे दही की सॉस या ताजा टमाटर की सॉस के साथ।

रोचक जानकारी

टूना और रिकोटा की पोल्पेटे मांस के क्लासिक मीटबॉल की एक विविधता हैं और दिखाती हैं कि रसोई में मछली या चीज के बचे हुए टुकड़ों का उपयोग करके कैसे प्रयोग किया जा सकता है। रिकोटा मिश्रण को कोमलता और हल्कापन प्रदान करती है, जिससे पोल्पेटे विशेष रूप से नरम और स्वादिष्ट बनती हैं।