भेड़ का पोल्पेटोन

मैं आपको भेड़ के पोल्पेटोन की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, स्वाभाविक रूप से इतालवी टच के साथ। यहां सामग्री और चरणबद्ध तैयारी दी गई है।

सामग्री

• 600 ग्राम भेड़ का कीमा
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजान
• 80 ग्राम बासी ब्रेड
• 100 मिली दूध
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ ब्रेडक्रम्ब
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 मेंहदी की टहनी (वैकल्पिक)
• पैनसेटा की स्लाइसें (वैकल्पिक, पोल्पेटोन लपेटने के लिए)

तैयारी

1. बासी ब्रेड को दूध में कुछ मिनट के लिए भिगोकर रखें, जब तक वह नरम न हो जाए।
2. एक बड़े बाउल में भेड़ का कीमा, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडा, कद्दूकस किया हुआ पार्मेजान, बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ लहसुन, ताजा कटा हुआ अजमोद की मुट्ठी भर, नमक और मनचाही काली मिर्च मिलाएं।
3. हाथों से अच्छी तरह गूंथें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो थोड़ा ब्रेडक्रम्ब मिलाकर नमी सोख लें।
4. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर और जैतून के तेल की बूंदों से तैयार करें।
5. मिश्रण को पोल्पेटोन का आकार दें। यदि चाहें तो पैनसेटा की स्लाइसों से लपेट दें, इससे नमी बनी रहेगी और स्वाद बढ़ेगा।
6. पोल्पेटोन को ट्रे में रखें, ऊपर जैतून का तेल डालें और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए मेंहदी की टहनियां रखें।
7. पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-60 मिनट तक सेंकें, जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में टूथपिक डालने पर साफ निकले।
8. पकने के बाद पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें फिर स्लाइस काटें।

रोचक तथ्य

पोल्पेटोन इतालवी घरेलू रसोई का क्लासिक व्यंजन है और हर परिवार की अपनी गुप्त रेसिपी हो सकती है। अक्सर इसे हैम, चीज या कटी हुई सब्जियों जैसे विविध सामग्रियों से समृद्ध किया जाता है। यह बहुत बहुमुखी है और उपलब्ध स्वादों व सामग्रियों के अनुसार प्रयोग करने की अनुमति देता है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!