आलू और टूना का पोल्पेटोन इन क्रोस्टा

आलू और टूना का क्रस्ट वाला पोल्पेटोन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आलू की कोमलता को टूना के स्वाद की समृद्धि के साथ जोड़ता है, सब कुछ एक कुरकुरी बाहरी क्रस्ट में लिपटा हुआ। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 800 g आलू
• 160 g की 1 डिब्बी टूना (निथरा हुआ)
• 100 g कसा हुआ पार्मिजन
• 2 बड़े अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• 1 रोल रेडीमेड पफ पेस्ट्री
• पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए 1 अंडे का सफेद भाग

तैयारी

1. आलू को नमकीन पानी में उबालकर शुरू करें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। तैयार होने पर, छान लें, छीलें और मैशर या कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें।

2. आलू की प्यूरी में पहले से निथरा और crumbled टूना, कसा हुआ पार्मिजन, अंडे, जायफल की एक कद्दूकस, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान और गाढ़ा मिश्रण बना लें।

3. एक बेकिंग ट्रे लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेकिंग पेपर पर ब्रेडक्रम्ब्स की हल्की परत छिड़कें, जो पोल्पेटोन के आधार को कुरकुरा रखने में मदद करेगी।

4. आलू और टूना के मिश्रण से एक सिलेंडर बनाएं और उसे तैयार ट्रे पर रखें।

5. पफ पेस्ट्री को इतना बड़ा फैलाएं कि वह पूरे पोल्पेटोन को लपेट सके। पोल्पेटोन को पफ पेस्ट्री से लपेटें और किनारों को अच्छी तरह सील करें। अतिरिक्त पफ पेस्ट्री हटा दें।

6. पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से ब्रश करें, ताकि पकाते समय उसे रंग और चमक मिले।

7. पहले से 180 डिग्री पर गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. आलू और टूना के क्रस्ट वाले पोल्पेटोन को परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें, फिर स्लाइस काटकर सर्विंग प्लेट में व्यवस्थित करें।

रोचक तथ्य

क्रस्ट वाला पोल्पेटोन एक ऐसी रेसिपी है जो कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, आलू में अजमोद या तुलसी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए अन्य प्रकार के चीज़ मिला सकते हैं। इसके अलावा, अंदर जैतून, केपर्स या कटे हुए सूखे टमाटर मिलाकर भूमध्यसागरीय टच दिया जा सकता है।

यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है, गर्म या ठंडा दोनों तरह परोसने के लिए उत्कृष्ट, परिवार के साथ भोजन या बाहर पिकनिक के लिए बिल्कुल सही।