भरवां आलू का पोल्पेटोन

भरवां आलू का पोल्पेटोन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जिसे एकल व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 1 किलो आलू
• 2 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• जायफल आवश्यकतानुसार
• 100 ग्राम क्यूब में कटा हुआ पकाया हुआ हैम
• 100 ग्राम मozzarella या अन्य पिघलने वाले चीज़ क्यूब में कटा हुआ
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. आलुओं को धोकर नमकीन पानी में उबालना शुरू करें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
2. पक जाने पर, उन्हें छान लें, छीलें और मैशर से मैश करके प्यूरी बना लें।
3. आलू की प्यूरी में अंडे की जर्दी, पार्मigiano, थोड़ा नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आलू के मिश्रण का एक भाग लें और बेकिंग पेपर की शीट पर फैलाकर लगभग 1-2 सेमी मोटाई का आयताकार आकार दें।
5. आलू के आयत पर कटे हुए पके हुए हैम और पिघलने वाले चीज़ के क्यूब्स फैलाएँ, किनारों पर खाली जगह छोड़ते हुए।
6. बेकिंग पेपर की मदद से पोल्पेटोन को धीरे से स्वयं पर लपेटें, सिरों को अच्छी तरह सील करें।
7. पोल्पेटोन के बाहर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और सतह पर कुछ मक्खन के टुकड़े रखें।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक या सतह सुनहरी होने तक पकाएँ।
9. काटने और परोसने से पहले पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

आलू का पोल्पेटोन क्लासिक मीट पोल्पेटोन का एक रूपांतर है, और यह उन लोगों के लिए आदर्श समाधान प्रस्तुत करता है जो मांस के बिना एक समृद्ध व्यंजन चाहते हैं। ओवन में पकाने से एक कुरकुरी पपड़ी मिलती है जो नरम भरावन के साथ सुखद विरोधाभास पैदा करती है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि भरावन में तले हुए पालक या अन्य प्रकार की सब्जियाँ मिलाकर।