चिकन पोल्पेटोन

17/11/2023

यहाँ एक इतालवी स्टाइल चिकन पोल्पेटोन की रेसिपी है:

सामग्री

500 g कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
1 मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 अंडा
50 g ब्रेडक्रम्ब्स
50 g कसा हुआ पार्मेजन
2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
100 g पका हुआ हैम, क्यूब्स में (वैकल्पिक)
100 g मोज़रेला, क्यूब्स में कटी हुई (वैकल्पिक)

तैयारी

ऊपर दी गई सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करें।
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए चिकन को प्याज, लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
यदि आप पका हुआ हैम और मोज़रेला का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इन दोनों सामग्रियों को मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़े तेल से ब्रश करें।
मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें और इसे पोल्पेटोन का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कॉम्पैक्ट हो।
पहले से गर्म ओवन में 180 °C पर लगभग 40-50 मिनट तक या जब तक पोल्पेटोन की सतह सुनहरी न हो जाए और अंदर चिकन अच्छी तरह पक न जाए, तब तक बेक करें।
तैयार होने के बाद, काटने से पहले पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

पोल्पेटोन एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और कई विविधताओं के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप इसे बारीक कटी हुई सब्जियों जैसे पालक या गाजर के साथ समृद्ध कर सकते हैं, ताकि रंग और स्वाद में अतिरिक्त स्पर्श मिले। इसके अलावा, कुछ इतालवी संस्करणों में पोल्पेटोन को पैनसेटा की जाली में लपेटकर पकाया जाता है, जो इसे अधिक तीव्र स्वाद और कुरकुरी परत प्रदान करता है।