पके हुए हैम का मीटलोफ

पके हुए हैम का मीटलोफ मूल मांस मीटलोफ का एक संस्करण है और यह एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है। आइए मिलकर इसे बनाने के लिए सामग्री और तैयारी देखें।

सामग्री

• 300 ग्राम कटा हुआ पका हुआ हैम
• 250 ग्राम वील या सूअर का कीमा
• 100 ग्राम कसा हुआ पार्मेजन
• 100 ग्राम बासी ब्रेड
• दूध, ब्रेड को भिगोने के लिए जितना आवश्यक हो
• 2 अंडे
• कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• जायफल, स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या मक्खन, ट्रे चिकना करने के लिए
• ब्रेडक्रम्ब्स, ऊपर छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बासी ब्रेड को दूध में तब तक भिगोएँ जब तक वह नरम न हो जाए। अतिरिक्त दूध निचोड़कर निकाल दें।
2. एक बड़े बाउल में कटा हुआ पका हुआ हैम और कीमा मिलाएँ।
3. कसा हुआ पार्मेजन, भिगोई हुई ब्रेड, अंडे, कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल का चुटकी भर डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें।
5. तेल या मक्खन से चिकनी की गई ट्रे तैयार करें और मिश्रण को रखकर उसे लंबे मीटलोफ का आकार दें।
6. यदि चाहें तो मीटलोफ की सतह पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़ककर अधिक कुरकुरी परत प्राप्त कर सकते हैं।
7. पहले से गर्म किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-50 मिनट तक सेंकें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
8. पक जाने के बाद, कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर काटकर परोसें।

रोचक तथ्य

मीटलोफ इतालवी टेबलों पर बहुत आम व्यंजन है, खासकर त्योहारों के अवसरों पर। हर परिवार के पास मीटलोफ की अपनी पारंपरिक रेसिपी होती है, जो अक्सर पीढ़ी दर पीढ़ी चली आती है। इसके अलावा, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार इसे मोजरेला, उबले अंडे या पालक जैसे सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है।

अधिक इतालवी टच के लिए, पकाने से ठीक पहले मीटलोफ को कच्चे हैम की पतली स्लाइसों से ढक सकते हैं, या ताजा टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं, ताकि हैम के नमकीन स्वाद और टमाटर की खटाई के बीच का विरोधाभास मिले। स्वादिष्ट भोजन!