टूना का पोल्पेटोन

टूना का पोल्पेटोन एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्म और ठंडा दोनों तरह परोसने के लिए एकदम सही है। यहाँ तैयारी में एक छोटे से इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 400 g डिब्बाबंद टूना अच्छी तरह निथारा हुआ
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 अंडे
• 1 गुच्छा अजमोद कटा हुआ
• 50 g पार्मिजन कसा हुआ
• 1 लहसुन की कली कटी हुई (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच नमक वाले केपर्स (धोकर कटे हुए)
• हरी जैतून गुठली निकाली हुई स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

तैयारी

1. टूना को अच्छी तरह निथारें और एक बड़े कटोरे में डालें।
2. ब्रेडक्रम्ब्स, अंडे, कटा अजमोद, कसा पार्मिजन, लहसुन (यदि चाहें), कटे केपर्स और जैतून के टुकड़े डालें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या थोड़ा दूध डालकर नरम करें।
4. बेकिंग पेपर की एक शीट लें और उस पर टूना मिश्रण रखकर पोल्पेटोन का आकार दें।
5. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक बाहरी परत सुनहरी होने तक पकाएँ।
6. पक जाने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें फिर टुकड़ों में काटें। पोल्पेटोन को गर्म परोस सकते हैं या पूरी तरह ठंडा करके ठंडा स्वाद ले सकते हैं।

रोचक तथ्य

टूना का पोल्पेटोन क्लासिक मीट पोल्पेटोन का एक रूपांतर है और इसमें कई बदलाव किए जा सकते हैं: कुछ रेसिपी में मिश्रण के अंदर सब्जियाँ या साथ में सॉस शामिल होती हैं। डिब्बाबंद टूना moreover रसोई में स्वाद और मछली के पोषण मूल्य से समझौता किए बिना तेज़ और व्यावहारिक व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है।

याद रखें कि आप पोल्पेटोन को अपने स्वाद के अनुसार अन्य सामग्रियों जैसे कद्दूकस की हुई तोरी या गाजर के साथ और भी अनुकूलित कर सकते हैं।