कैसेट में मांस की रोटी

कैसेट में मांस की रोटी क्लासिक मांस की रोटी का एक रूपांतर है, जिसे प्लमकेक साँचे के अंदर पकाया जाता है, जिससे एक व्यवस्थित आकार और समान पकाई प्राप्त होती है। यहाँ एक स्वादिष्ट कैसेट में मांस की रोटी तैयार करने की विधि दी गई है।

सामग्री

• 800 ग्राम कीमा हुआ मांस (बीफ और पोर्क का मिश्रण आदर्श है)
• 2 पूरे अंडे
• 80 ग्राम बासी ब्रेड
• 120 मिलीलीटर दूध
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज
• 1 लहसुन की कली
• अजमोद यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• ब्रेडक्रम्ब्स यथावश्यक
• 1 गाजर
• 2 अजवाइन के डंठल
• 1 प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 400 मिलीलीटर टमाटर प्यूरी

तैयारी

1. बासी ब्रेड को दूध में भिगोना शुरू करें जब तक वह नरम न हो जाए।
2. एक बड़े कटोरे में कीमा हुआ मांस, अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज, निचोड़ी हुई ब्रेड, कटा हुआ अजमोद, कुचली हुई लहसुन की एक कली, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. प्लमकेक साँचे को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
4. मांस के मिश्रण को साँचे में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह दबाकर चिपकाएँ और एक समान सतह बनाएँ।
5. इस बीच, गाजर, अजवाइन और प्याज को बारीक काटकर एक पैन में थोड़े तेल के साथ भूनें जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ।
6. भूनने में टमाटर प्यूरी मिलाएँ, नमक डालें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ ताकि एक सॉस बन जाए।
7. मांस की रोटी को तैयार सॉस के आधे हिस्से से ढकें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 1 घंटा 15 मिनट तक पकाएँ। आधी पकाई के दौरान मांस की रोटी को खोलकर सतह को सुनहरा होने दें।
8. मांस की रोटी को ओवन से निकालें और साँचे से निकालने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

मांस की रोटी को कैसेट में स्लाइस में काटकर और बचे हुए सॉस के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

कैसेट में मांस की रोटी एक ऐसा व्यंजन है जो मुख्य व्यंजन के रूप में या एकल व्यंजन के रूप में अच्छा लगता है, विशेष रूप से सब्जियों या आलू के साथ। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, इसलिए यह पिकनिक या बाहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प माना जा सकता है।