क्रस्ट में मीटलोफ

क्रस्ट वाला मीटलोफ प्रस्तुत करने के लिए एक भरपूर और आकर्षक व्यंजन है, परिवार या दोस्तों के साथ डिनर के लिए उत्कृष्ट। यहां मैं आपको मीटलोफ के भरावन को तैयार करने में इतालवी टच के साथ रेसिपी प्रदान करूंगा।

सामग्री

मीटलोफ के लिए:

• 500 ग्राम बीफ कीमा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• आवश्यकतानुसार कटा हुआ अजमोद
• आवश्यकतानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार काली मिर्च
• 1 कटा हुआ लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• 150 ग्राम हैम के स्लाइस
• 150 ग्राम चीज के स्लाइस (जैसे फॉन्टिना, प्रोवोलोन, एममेंटल)

क्रस्ट के लिए:

• 1 रोल आयताकार या गोल पफ पेस्ट्री
• ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी

तैयारी

1. मीटलोफ की तैयारी से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में कीमा को अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, परमेजन, कटे अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि पसंद हो तो कटा लहसुन भी मिलाएं।

2. मांस के मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर लगभग 2 सेमी मोटाई का आयत बनाकर फैलाएं।

3. मांस के आयत पर हैम के स्लाइस समान रूप से बिछाएं और उनके ऊपर चीज के स्लाइस रखें, लगभग 2 सेमी का किनारा खाली छोड़कर ताकि मीटलोफ को लपेटा जा सके।

4. बेकिंग पेपर की मदद से मीटलोफ को स्वयं पर लपेटें, किनारों और सिरों को अच्छी तरह सील करें।

5. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और बीच में लपेटा हुआ मीटलोफ रखें। अतिरिक्त पेस्ट्री काटकर हटाते हुए मीटलोफ को पफ पेस्ट्री से लपेटें।

6. पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह सील करें, सिरों को बंद करके चुटकी काटें ताकि पकाते समय भरावन बाहर न निकले।

7. क्रस्ट की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और क्रस्ट वाले मीटलोफ को लगभग 40-50 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।

9. काटने और परोसने से पहले क्रस्ट वाले मीटलोफ को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

क्रस्ट वाला मीटलोफ कई तरीकों से बदला जा सकता है: कुछ इतालवी शेफ भरावन में कटी पालक, मशरूम या कटे अचार जैसे सामग्री मिलाना पसंद करते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए। इसके अलावा, यदि आप अधिक मसालेदार टच चाहते हैं तो मांस के मिश्रण में थाइम या रोजमेरी जैसी जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं।