रोटी की परत में पोल्पेटोन

रोटी की परत वाला पोल्पेटोन एक स्वादिष्ट रेसिपी और एक समृद्ध व्यंजन है जिसे सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यहाँ इतालवी टच वाली रेसिपी है:

सामग्री

• 700 ग्राम कीमा किया हुआ मांस (बीफ और पोर्क का मिश्रण)
• 100 ग्राम क्यूब्स में कटी पैनसेटा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम बासी ब्रेड
• दूध (ब्रेड को नरम करने के लिए जितना आवश्यक हो)
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
• 1 गुच्छा कटा हुआ अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पाउडर लहसुन या 1 कटा हुआ लहसुन का कल (वैकल्पिक)
• कसा हुआ जायफल (वैकल्पिक)
• 8-10 स्लाइस पकाया या कच्चा प्रोशियुट्टो
• 1 रोल पिज़्ज़ा आटा या पहले से फूलाया हुआ ब्रेड आटा
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की थोड़ी सी धार

तैयारी

1. बासी ब्रेड को दूध में भिगोकर नरम होने तक रखें। अतिरिक्त दूध निचोड़कर निकाल दें।
2. एक बड़े कटोरे में कीमा किया हुआ मांस, पैनसेटा, अंडे, भिगोई हुई ब्रेड, पार्मigiano, अजमोद, नमक, काली मिर्च, लहसुन और जायफल को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
3. पिज़्ज़ा आटे या ब्रेड आटे को हल्के आटे वाली सतह पर फैलाकर एक बड़ा आयताकार आकार दें ताकि वह पोल्पेटोन को पूरी तरह लपेट सके।
4. फैलाए हुए आटे पर प्रोशियुट्टो की स्लाइसें बिछाकर पूरी सतह ढक दें।
5. मांस के मिश्रण को सॉसेज जैसा आकार दें और उसे प्रोशियुट्टो के ऊपर बीच में रखें।
6. मिश्रण को आटे से लपेटें और किनारों को अच्छी तरह सील कर दें ताकि पकाते समय भराव बाहर न निकले।
7. लपेटने के बाद पोल्पेटोन को सावधानी से बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर स्थानांतरित करें, सील वाला हिस्सा नीचे की ओर रखें।
8. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और गर्म करते समय ब्रेड की परत पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की हल्की धार लगाएं।
9. पोल्पेटोन को ओवन में डालकर 50-60 मिनट तक या जब तक परत सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, पकाएं।
10. पक जाने के बाद पोल्पेटोन को 10 मिनट आराम दें फिर स्लाइस करके परोसें।

रोचक जानकारी

रोटी की परत वाला पोल्पेटोन क्लासिक पोल्पेटोन का स्वादिष्ट रूपांतर है। इटली में भराव को मॉर्टाडेला, पिस्ता या स्ट्रेची चीज़ जैसे सामग्रियों से और स्वादिष्ट बनाने के लिए आमतौर पर समृद्ध किया जाता है। पोल्पेटोन पहले से तैयार करके रखने के लिए भी एक बेहतरीन व्यंजन है, शायद एक दिन पहले बनाकर फिर गर्म या कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है।

आशा है कि यह रेसिपी आपकी मेज को समृद्ध बनाएगी और आपको स्वाद पसंद आएगा! अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!