टूना और जैतून का पोल्पेटोन

मैं आपको टूना और जैतून के पोल्पेटोन की रेसिपी बताने में खुशी महसूस करूंगा, जो स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान है! यह संस्करण क्लासिक मांस पोल्पेटोन का अधिक भूमध्यसागरीय रूप माना जा सकता है।

सामग्री

• 400 ग्राम तेल में डिब्बाबंद टूना, निथरा हुआ
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 अंडे
• 50 ग्राम हरी जैतून, गुठली निकाली हुई
• 50 ग्राम काली जैतून, गुठली निकाली हुई
• 1 चम्मच नमक निकाले हुए केपर्स
• ताजा अजमोद, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
• ब्रश करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. किचन मिक्सर में जैतून को केपर्स और थोड़े ताजा अजमोद के साथ बारीक काट लें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप सब कुछ चाकू से बहुत बारीक काट सकते हैं।

2. एक बड़े बाउल में निथरा हुआ टूना, जैतून-केपर्स-अजमोद का मिश्रण, ब्रेडक्रम्ब्स और अंडे मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि पसंद हो तो ताजगी के लिए एक चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

3. सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या एक और अंडा मिलाएं। यदि बहुत गीला हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

4. मिश्रण लेकर अपनी पसंद के आकार और आकृति का पोल्पेटोन बना लें। हाथों पर जैतून का तेल लगाकर मिश्रण को चिपकने से बचाया जा सकता है।

5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (स्टैटिक मोड) पर प्रीहीट करें।

6. पोल्पेटोन को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रश करें।

7. पोल्पेटोन को ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक या बाहर से सुनहरा होने तक पकाएं। पकाने का समय पोल्पेटोन के आकार पर निर्भर कर सकता है।

8. पक जाने पर पोल्पेटोन को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

टूना और जैतून का पोल्पेटोन गर्म या कमरे के तापमान दोनों तरह से स्वादिष्ट है और हल्के सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम उपयुक्त है।

रोचक तथ्य

टूना का पोल्पेटोन क्लासिक मांस पोल्पेटोन का आधुनिक और हल्का संस्करण है तथा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सरल और स्वादिष्ट रेसिपी चाहते हैं लेकिन पारंपरिक संस्करणों की तुलना में कम कैलोरी वाला। जैतून और केपर्स भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ते हैं और पकवान के स्वाद को बढ़ाते हैं।