भुने हुए टमाटर

भुने हुए टमाटर एक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी साइड डिश हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• पके टमाटर (आपकी इच्छानुसार मात्रा)
• लहसुन (2-3 कलियाँ)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• मोटा नमक
• काली मिर्च
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम, ओरिगैनो, तुलसी)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. टमाटरों को धोएँ और उन्हें क्षैतिज रूप से आधा काट लें। यदि वे विशेष रूप से बड़े हैं, तो आप उन्हें चौथाई में काटना चाह सकते हैं।
3. टमाटरों को कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर करके बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें।
4. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें पतला काट लें, फिर उन्हें टमाटरों के ऊपर या बीच में फैलाएँ।
5. टमाटरों पर अपनी पसंद के अनुसार मोटा नमक और काली मिर्च का पाउडर छिड़कें।
6. टमाटरों के ऊपर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बारीक धार डालें।
7. यदि आपने सुगंधित जड़ी-बूटियाँ चुनी हैं, तो उन्हें टमाटरों पर फैलाएँ।
8. टमाटरों को ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक भूनें या जब तक वे नरम और किनारों पर हल्के कैरमेलाइज्ड न हो जाएँ।
9. ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

ये भुने हुए टमाटर ब्रुस्केटा के लिए आधार हो सकते हैं, या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं। आप उन्हें पास्ता के लिए एक सरल सॉस बनाने के लिए भी ब्लेंड कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

टमाटरों को ओवन में पकाने से उनके स्वाद और प्राकृतिक शर्करा केंद्रित हो जाते हैं, जिससे टमाटर की मिठास और समृद्धि बढ़ती है, और जड़ी-बूटियों के सुगंधित प्रोफाइल को भी उभारने में मदद मिलती है।