क्रस्ट में चेरी टमाटर

क्रस्ट में चेरी टमाटर एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला एंटीपasto या स्नैक है। यहां बताया गया है कि आप उन्हें इतालवी टच के साथ कैसे बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• 200 ग्राम चेरी या डेटरिनी टमाटर
• 1 अंडे की जर्दी
• ताजा तुलसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कसा हुआ पनीर स्वादानुसार (उदाहरण के लिए पार्मिजानो या पेकोरिनो)
• सूखा ओरिगैनो (वैकल्पिक)
• बाल्समिक सिरका क्रीम (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर कन्वेक्शन) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और इसे लगभग 5 सेमी भुजा वाले वर्गों में काटें।
3. टमाटर धोएं, सुखाएं और उन्हें आधा काटें।
4. प्रत्येक पफ पेस्ट्री वर्ग के केंद्र में आधा टमाटर रखें।
5. एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें और इसे पफ पेस्ट्री वर्गों के किनारों पर ब्रश करें।
6. टमाटर पर नमक और काली मिर्च का छिड़काव करें और प्रत्येक पर ताजा तुलसी की एक पत्ती जोड़ें।
7. थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें और यदि आप अतिरिक्त सुगंधित टच चाहते हैं तो सूखे ओरिगैनो का एक चुटकी जोड़ें।
8. उंगलियों की मदद से पेस्ट्री को मोड़कर किनारों को बंद करें और टमाटर के चारों ओर एक प्रकार का पोटली बनाएं।
9. पोटलियों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।
10. थोड़ा ठंडा होने दें और यदि चाहें तो बाल्समिक सिरका क्रीम की एक बूंद से गार्निश करें।

रोचक तथ्य

इटली में ताजा और गुणवत्ता वाले सामग्रियों का उपयोग मौलिक है। चेरी या डेटरिनी टमाटर बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, जो इस तैयारी के लिए एकदम सही हैं। इस डिश की सादगी पनीर और तुलसी से बढ़ जाती है, जो इतालवी पाक परंपरा के प्रमुख तत्व हैं। इसके अलावा, बाल्समिक सिरका क्रीम एक सुंदरता का स्पर्श और खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ती है जो टमाटर के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

आप इन छोटे कौरों को पार्टी या अनौपचारिक मुलाकात के दौरान एपेरिटिफ या स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। शुभ भोजन!