Tomates cherry en hojaldre

Los tomates cherry en hojaldre son un aperitivo o un snack delicioso y fácil de preparar. Aquí te explico cómo prepararlos con un toque italiano.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre
• 200 g de tomates cherry o datterini
• 1 yema de huevo
• Albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto.
• Queso rallado al gusto (por ejemplo Parmigiano o Pecorino)
• Orégano seco (opcional)
• Crema de vinagre balsámico (para decorar, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C si es ventilado).
2. Estira el hojaldre y córtalo en cuadrados de aproximadamente 5 cm de lado.
3. Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad.
4. Coloca medio tomate en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
5. En un bol, bate la yema de huevo y úntala en los bordes de los cuadrados de hojaldre.
6. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los tomates y añade una hoja de albahaca fresca en cada uno.
7. Espolvorea con un poco de queso rallado y si quieres un toque aromático extra, añade un pizca de orégano seco.
8. Dobla el hojaldre ayudándote con la punta de los dedos para cerrar los bordes y crear una especie de paquetito alrededor del tomate.
9. Coloca los paquetitos en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
10. Deja que se enfríen un poco y decora con una gota de crema de vinagre balsámico, si se desea.

Curiosidades

En Italia, el uso de ingredientes frescos y de calidad es fundamental. Los tomates cherry o datterini son muy dulces y sabrosos, perfectos para esta preparación. La simplicidad de este plato se enriquece con el queso y la albahaca, que son elementos clave de la tradición culinaria italiana. Además, la crema de vinagre balsámico añade un toque de elegancia y un sabor agridulce que combina perfectamente con los tomates.

Puedes servir estos bocaditos como aperitivo o snack durante una fiesta o un encuentro informal. ¡Buen provecho!