सेब और हेज़लनट पोरीज

सेब और हेज़लनट का पोरीज एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है, जो नाश्ते के लिए आदर्श है। यहां सेब और हेज़लनट के साथ एक स्वादिष्ट पोरीज तैयार करने की रेसिपी है, इतालवी शैली में हम हेज़लनट्स को पीडमोंट की भुनी हुई आईजीपी हेज़लनट्स से बदलने के बारे में सोच सकते हैं, जो विशेष रूप से मूल्यवान हैं। अब, देखते हैं इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 50 ग्राम ओट फ्लेक्स
• 250 मिलीलीटर दूध (गाय का दूध या कोई वनस्पति विकल्प हो सकता है)
• 1 मध्यम सेब, यदि पसंद हो तो छिला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 मुट्ठी हेज़लनट्स (यदि पीडमोंट की आईजीपी वाली हों तो शानदार होगा)
• 1 छोटा चम्मच शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. एक बर्तन में ओट फ्लेक्स और दूध डालें। एक चुटकी नमक मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि ओट्स दूध सोखना शुरू कर दें और गाढ़ा हो जाए, लगभग 5-10 मिनट तक।
2. पोरीज पकते समय, हेज़लनट्स लें और उन्हें मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में भूनें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। फिर आंच से हटाएं और उन्हें मोटा-मोटा काटने से पहले ठंडा होने दें।
3. जब पोरीज गाढ़ा होना शुरू हो जाए तो क्यूब्स में कटा सेब डालें, साथ ही एक चुटकी दालचीनी। यदि अतिरिक्त मिठास चाहें तो शहद या मेपल सिरप भी मिला सकते हैं।
4. पोरीज को तब तक पकाएं जब तक ओट फ्लेक्स नरम और मलाईदार न हो जाएं और सेब पक न जाए।
5. पोरीज को गर्म परोसें और भुनी हुई हेज़लनट्स तथा यदि चाहें तो अतिरिक्त दालचीनी छिड़ककर सजाएं।

रोचक जानकारी

पोरीज एक बहुत पुराना व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति स्कॉटलैंड की ठंडी भूमि में मानी जा सकती है। परंपरागत रूप से इसे नमक और पानी के साथ खाया जाता था, लेकिन समय के साथ यह फल, मिठास और मसालों के साथ विकसित और समृद्ध हुआ है। सेब और हेज़लनट्स इस सरल लेकिन पौष्टिक व्यंजन में स्वाद और बनावट का अतिरिक्त स्पर्श जोड़ते हैं।