प्रोवोला भरा आलू रोल

प्रोवोला से भरा आलू का रोल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में या पौष्टिक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 800 ग्राम आलू
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• 200 ग्राम धुएँ वाली प्रोवोला
• 150 ग्राम पका हुआ हैम (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• मक्खन स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार

तैयारी

1. आलू को भरपूर नमकीन पानी में उबालना शुरू करें जब तक वे अच्छी तरह पक न जाएं। आलू को छान लें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, छीलें और एक आलू मसलने वाले से मसलें, मैश किए हुए आलू को एक कटोरे में इकट्ठा करें।
2. आलू के मैश में अंडे, कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो थोड़ा जायफल मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. आलू के मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर फैलाएं, लगभग 1 सेमी मोटा आयत बनाएं, जितना संभव हो आकार को नियमित रखने की कोशिश करें।
4. धुएँ वाली प्रोवोला को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें आलू की परत पर रखें, किनारों के साथ थोड़ी जगह छोड़ दें। यदि आप स्वाद में अतिरिक्त स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो प्रोवोला के ऊपर पके हुए हैम के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।
5. बेकिंग पेपर की मदद से, आलू के आयत को धीरे से अपने आप पर रोल करें, प्रोवोला और हैम की फिलिंग को रोल के अंदर सील करें।
6. रोल की सतह को थोड़े पिघले मक्खन (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल) से ब्रश करें और सुनहरी क्रस्ट बनाने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
7. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।

रोल को अभी भी गर्म परोसें, फिलिंग को दिखाने के लिए स्लाइस करके। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा टेबल पर अच्छा लगता है और पहले से भी तैयार किया जा सकता है।

रोचक तथ्य

आलू का रोल एक बहुमुखी रेसिपी है जो कई प्रकार स्वीकार करती है: आप फिलिंग में तले हुए पालक, मशरूम या अपनी पसंद का कोई अन्य चीज़ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह फ्रिज में बचे चीज़ या कोल्ड कट्स को रिसाइकल करने के लिए भी बहुत उपयोगी तैयारी है।