शिमला मिर्च और गोरगोंजोला वाली स्फोग्लियाटाइन

शिमला मिर्च और गोरगोंजोला वाली स्फोग्लियाटाइन एक स्वादिष्ट नाश्ता या ऐपेरिटिव के लिए एकदम सही स्नैक हैं। इन्हें इस तरह तैयार करें।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 150 ग्राम मीठा गोरगोंजोला
• 1 अंडे की जर्दी
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वादानुसार

तैयारी

1. शिमला मिर्च को धोकर साफ करें, बीज और अंदर के रेशे निकाल दें। अपनी पसंद के अनुसार इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और हल्का सा झुलसने लगे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसालेदार करें।
3. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
4. पफ पेस्ट्री को खोलकर अपनी इच्छित आकार के अनुसार स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
5. हर टुकड़े के बीच में थोड़ी शिमला मिर्च और गोरगोंजोला की थोड़ी मात्रा (क्यूब्स में कटा या crumbled) रखें।
6. पेस्ट्री को भरावन के ऊपर मोड़कर छोटी जेबें या त्रिकोण बना लें।
7. किनारों को अच्छी तरह सील करें, चाहें तो कांटे के दांतों से सजावटी प्रभाव भी पैदा कर सकते हैं।
8. स्फोग्लियाटाइन को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, ऊपर से फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि सुनहरा रंग आए।
9. 15-20 मिनट तक या जब तक स्फोग्लियाटाइन सुनहरी और फूली हुई न हो जाएं, तब तक बेक करें।
10. निकालकर दो मिनट आराम दें फिर परोसें।

शिमला मिर्च और गोरगोंजोला वाली स्फोग्लियाटाइन गर्म या कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट लगती हैं।

रोचक तथ्य

गोरगोंजोला एक इतालवी चीज है जिसे संरक्षित मूल पदवी प्राप्त है और यह दो प्रकार का होता है: मीठा या तीखा। इस रेसिपी में हमने मीठा गोरगोंजोला इस्तेमाल किया है, जिसका स्वाद नरम और क्रीमी होता है और शिमला मिर्च के स्वाद को संतुलित करता है।