मक्खन और एंकोवी के साथ ब्रेड की पत्तियाँ

मक्खन और एंकोवी के साथ ब्रेड की पत्तियाँ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो तीव्र और निश्चित रूप से इतालवी स्वादों को जोड़ता है। आइए मिलकर रेसिपी देखें:

सामग्री

• करासाउ ब्रेड की शीट या अन्य पतली और क्रिस्पी ब्रेड
• 100ग्राम नरम मक्खन
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार ताजा कटा अजमोद
• स्वादानुसार तेल में एंकोवी
• नींबू का रस
• ताजा पीसी काली मिर्च

तैयारी

1. मक्खन तैयार करके शुरू करें। एक कटोरी लें और नरम मक्खन को बारीक कटे लहसुन, मुट्ठी भर ताजा कटा अजमोद, नींबू के रस की कुछ बूंदें और काली मिर्च का एक चुटकी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाएं।
2. यदि करासाउ ब्रेड बहुत बड़ी है, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें, एक कौर के आकार के।
3. ब्रेड की शीटों पर मक्खन सावधानी से फैलाएं, एक समान परत बनाते हुए।
4. एंकोवी को तेल से निकालें और उन्हें पहले मक्खन लगाई ब्रेड की शीटों पर रखें।
5. शीटों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गर्म ओवन के ग्रिल के नीचे कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक मक्खन हल्का पिघल न जाए और शीटें और अधिक क्रिस्पी न हो जाएं।
6. तुरंत परोसें जबकि वे अभी भी गर्म और सुगंधित हों।

रोचक तथ्य

एंकोवी इतालवी रसोई में उनके तीव्र स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत सराही जाती हैं; वे कई क्लासिक रेसिपी की नायिका हैं, जैसे पीडमॉन्ट की बagna càuda। यह व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है और ताजा सफेद वाइन के गिलास के साथ अच्छा लगता है, जो एंकोवी की नमकीनता को अपनी अम्लता से संतुलित करता है।