नमकीन बर्फ के पुतले

नमकीन बर्फ के पुतले त्योहारों के दौरान परोसने के लिए प्यारे ऐपेटाइज़र हैं। आमतौर पर इन्हें शरीर के लिए मोज़रेला या क्रीमी चीज़ों से तैयार किया जाता है और सब्जियों से सजाया जाता है ताकि सब कुछ और मजेदार तथा आकर्षक लगे। यहाँ इस उत्सवपूर्ण रेसिपी का मेरा इतालवी संस्करण है।

सामग्री

• भैंस की मोज़रेला या चेरी मोज़रेला (पुतलों के शरीर और सिर के लिए)
• काली जैतून (आँखों और बटनों के लिए)
• गाजर (नाक के लिए)
• दाने वाली काली मिर्च (मुँह के लिए)
• केपर (वैकल्पिक, बटनों या सजावट के लिए)
• ग्रिसिनी स्टिक या रोज़मेरी वाली ग्रिसिनी (बाहों के लिए)
• अजमोद या चाइव्स (स्कार्फ के लिए)

तैयारी

1. पुतलों को जोड़ने के लिए विभिन्न घटक तैयार करके शुरुआत करें। यदि भैंस की मोज़रेला का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें काटकर दो अलग-अलग आकार की गेंदें बनाएँ, एक बड़ी शरीर के लिए और एक छोटी सिर के लिए। यदि चेरी मोज़रेला का उपयोग कर रहे हैं तो उचित आकार की दो चुनें।

2. नाक बनाने के लिए गाजर को छोटे शंकु के आकार में काटें। आँखों और बटनों के लिए काली जैतून को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें।

3. बड़ी मोज़रेला के बीच में एक टूथपिक लगाकर और ऊपर छोटी मोज़रेला रखकर बर्फ के पुतले को जोड़ें ताकि सिर बन जाए।

4. सिर पर छोटा चीरा लगाकर गाजर की नाक डालें।

5. काली मिर्च के दानों या जैतून के टुकड़ों का उपयोग करके आँखें, मुँह और बटन लगाएँ।

6. भुजाओं के लिए ग्रिसिनी स्टिक्स को किनारों पर डालें।

7. अजमोद या चाइव्स का उपयोग करके पुतलों का स्कार्फ तैयार करें। यदि चाइव्स चुनते हैं तो इसे पुतले की “गर्दन” के चारों ओर बाँध सकते हैं। यदि अजमोद का उपयोग कर रहे हैं तो इसे सीधे रख सकते हैं या टूथपिक से लगा सकते हैं।

8. पुतलों को सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

रोचक तथ्य

नमकीन बर्फ के पुतले त्योहारों के दौरान बच्चों को भी कुछ अतिरिक्त सब्जियाँ खाने के लिए प्रोत्साहित करने का शानदार तरीका हैं। इसके अलावा ये रचनात्मकता दिखाने का अवसर देते हैं जिससे हर कोई उपलब्ध सामग्री से अपने पुतले को अनुकूलित कर सकता है।