सब्जियों और पैनसेटा के साथ क्विच

सब्जियों और पैनसेटा वाली क्विच एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक भरपूर दोपहर के भोजन या अनौपचारिक रात के खाने के लिए एकदम सही है। यहां बताया गया है कि इटालियन स्टाइल में क्विच कैसे तैयार करें, हमारे देश के स्पर्श के साथ:

सामग्री

• 1 रोल ब्राइजी पेस्ट्री (या पफ पेस्ट्री, यदि आप अधिक क्रिस्पी बेस पसंद करते हैं)
• 200 ग्राम क्यूब्स में कटी पैनसेटा
• 1 तोरी
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 मध्यम प्याज
• 3 अंडे
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (अधिक तीखे स्वाद के लिए परमigiano या पेकोरिनो)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, थाइम या रोज़मेरी)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. ब्राइजी पेस्ट्री को खोलें और इसे पहले से तेल लगी या बेकिंग पेपर से लाइन की गई क्विच डिश में रखें। कांटे से तले को छेदें ताकि पकाते समय यह फूले नहीं।
3. एक पैन में कटी हुई प्याज को थोड़े तेल के साथ तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। पैनसेटा डालें और इसे तब तक भूनें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए।
4. तोरी और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और उन्हें पैनसेटा वाले पैन में डालें। सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं।
5. एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें। कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. ब्राइजी पेस्ट्री बेस पर सब्जियों और पैनसेटा का मिश्रण डालें और अच्छी तरह समतल करें।
7. सब्जियों पर अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें, ध्यान रखते हुए कि यह समान रूप से फैले।
8. क्विच को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और सतह हल्की फूली और छूने पर सख्त न लगे।
9. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

क्विच गर्म या कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट लगती है। इसकी उत्पत्ति फ्रांसीसी रसोई से हुई है, लेकिन परमigiano और हमारी भूमि की विशिष्ट सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाने से यह उस विशिष्ट इटालियन स्वाद से भरपूर हो जाती है जो फर्क लाती है! आप इसे अपनी पसंद की या मौसमी सब्जियों के साथ बदल सकते हैं, और यदि आप रचनात्मक दिन में हैं, तो पूरे भूमध्यसागरीय सुगंध के लिए थोड़ा पेस्टो मिलाने की कोशिश करें। शुभ भोजन!