क्विनोआ बाउल सेब, चीज़ और लाल फलों के साथ

सेब, चीज़ और लाल फलों वाली क्विनोआ बाउल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो हल्के लेकिन पूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 100 ग्राम क्विनोआ
• 1 सेब
• 50 ग्राम मीठा बकरी चीज़ या फेटा
• 50 ग्राम मिश्रित लाल फल (रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि)
• एक चम्मच कटी हुई अखरोट या हेज़लनट
• ताज़ा पुदीने की कुछ पत्तियाँ (वैकल्पिक)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• बाल्समिक सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. क्विनोआ को बारीक जाली वाली छलनी में बहते पानी के नीचे धोएँ ताकि बीजों पर लगा सैपोनिन साबुन निकल जाए जो कड़वा स्वाद दे सकता है।

2. क्विनोआ को बर्तन में उसके दोगुने पानी और एक चुटकी नमक के साथ पकाएँ। उबाल आने पर आँच कम करें और लगभग 15 मिनट तक या जब तक क्विनोआ सारा पानी सोख न ले, धीरे पकाएँ।

3. पक जाने पर आँच बंद करें और ढककर 5 मिनट आराम दें। फिर कांटे से फुलाएं।

4. इसी दौरान सेब को धोकर टुकड़ों में काटें और लाल फलों को धोकर सुनिश्चित करें कि वे सूखे हों।

5. बकरी चीज़ या फेटा को टुकड़ों में तोड़ें।

6. एक कटोरे में हल्के गुनगुनी क्विनोआ को सेब के टुकड़ों, लाल फलों और चीज़ के साथ मिलाएँ।

7. कुरकुरेपन के लिए कटी हुई अखरोट या हेज़लनट डालें।

8. क्विनोआ बाउल को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँद, नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरके की फुहार से सजाएँ।

9. ताज़गी के लिए ताज़ा पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

अपनी क्विनोआ बाउल को एक मुख्य व्यंजन या भरपूर सलाद के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

क्विनोआ को उसके उच्च प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा के कारण सुपरफूड माना जाता है। इसके अलावा, यह ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने वालों के लिए अनाज का बेहतरीन विकल्प है। सेब की मिठास, लाल फलों की खटाई और चीज़ के स्वाद का मेल स्वादों का विशेष रूप से सुखद संतुलन बनाता है।