रेडियेटरी विद रेड पेस्टो

रेड पेस्टो के साथ रेडियेटरी एक स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन है जो रेडियेटरी की विशेष आकार से अपना नाम लेता है, जो कंडिमेंट को पकड़ने के लिए आदर्श हैं। रेड पेस्टो एक स्वादिष्ट सॉस है जो सूखे टमाटर, पाइन नट्स और चीज़ जैसे सामग्रियों को मिलाती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां है:

रेड पेस्टो के लिए सामग्री:

• 100 g सूखे टमाटर तेल में
• 30 g पाइन नट्स
• 1 लहसुन की कली
• 50 g कसा हुआ पार्मigiano
• 50 g कसा हुआ pecorino romano (वैकल्पिक)
• ताजा तुलसी की मुट्ठी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार

पास्ता के लिए सामग्री:

• 350 g रेडियेटरी या अन्य छोटी पास्ता

रेड पेस्टो की तैयारी:

1. सूखे टमाटरों को छानकर, पाइन नट्स, लहसुन, पार्मigiano, pecorino और तुलसी की पत्तियां मिक्सर या मूसल में डालें।

2. धीरे-धीरे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाते हुए सब कुछ पीसें या कूटें जब तक कि एक क्रीमी और समान स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

3. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।

पास्ता की तैयारी:

1. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और रेडियेटरी को पैकेट के निर्देशों के अनुसार या अल डेंटे होने तक पकाएं।

2. पास्ता छान लें, यदि आवश्यक हो तो कंडिमेंट को मिश्रित करने के लिए थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें।

3. एक बड़े कटोरे में गर्म पास्ता को रेड पेस्टो के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कंडिमेंट हर रेडियेटरी से चिपक जाए।

रेड पेस्टो के साथ रेडियेटरी तुरंत परोसें, ताजा काली मिर्च की चुटकी और यदि चाहें तो अतिरिक्त पार्मigiano के साथ। यह व्यंजन तेज लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है, और रेड पेस्टो क्लासिक जेनोविस पेस्टो का बेहतरीन विकल्प है। शुभ भोजन!