सेब की किरण टॉर्ट

सेब की किरण टॉर्ट क्लासिक सेब टॉर्ट का एक मीठा रूपांतर है, जहां सेब के स्लाइस को सूर्य की किरणों की तरह व्यवस्थित किया जाता है, जिससे एक सुंदर दृश्य प्रभाव बनता है। यहां बताया गया है कि आपको क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 225 ग्राम आटा (थोड़ा और छिड़कने के लिए)
• 125 ग्राम दानेदार चीनी
• 125 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब्स में (थोड़ा और ग्रीस करने के लिए)
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 8 ग्राम)
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की एक चुटकी
• 4 बड़ी सेब (जैसे गोल्डन डिलिशियस या रेनेट)
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1/2 नींबू का रस
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 ºC पर प्रीहीट करें और गोल बेकिंग पैन को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें। आटे को चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें।
2. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, फूड प्रोसेसर में आटा, ठंडा मक्खन, दानेदार चीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नमक की चुटकी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
3. एक अंडा डालें और आटा गूंथना जारी रखें जब तक कि आटा एक साथ न जुड़ जाए।
4. आटे को हल्के आटे वाले सतह पर स्थानांतरित करें और एक डिस्क बनाएं। इसे तैयार पैन में रखें, नीचे और किनारों पर अच्छी तरह दबाएं।
5. सेब छीलें, कोर निकालें और पतले-पतले स्लाइस करें। ऑक्सीडेशन से बचने के लिए उन्हें नींबू के रस वाली कटोरी में रखें।
6. सेब के स्लाइस को शॉर्टक्रस्ट बेस पर बाहरी किनारे से शुरू करके थोड़ा ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें, जिससे सूर्य की किरणों जैसा स्पाइरल पैटर्न बने।
7. एक छोटी कटोरी में दूसरा अंडा फेंटें और सेब की सतह पर ब्रश करें।
8. टॉर्ट पर ब्राउन शुगर और यदि चाहें तो दालचीनी की चुटकी छिड़कें।
9. टॉर्ट को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेब सुनहरे और बेस पक न जाए।
10. टॉर्ट को पैन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह टॉर्ट, सेब की अपनी अनोखी व्यवस्था के साथ, न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आंखों के लिए भी एक दृश्य है। यह विशेष अवसरों पर डेसर्ट के रूप में परोसने या दोपहर की चाय के समय को अधिक जीवंत और परिष्कृत बनाने के लिए एकदम सही है।

यदि आप इसे इतालवी थीम में रखना चाहते हैं, तो आप आटे या फिनिशिंग में बादाम स्वाद वाले लिकर की थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं ताकि सुगंध थोड़ी अधिक तीव्र और विशिष्ट हो। तैयारी का आनंद लें और शुभ भोजन!