चिकन रेमन

चिकन रेमन तैयार करने की यह एक बुनियादी रेसिपी है जिसमें इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 1 लीटर चिकन ब्रोथ
• 200g रेमन (नूडल्स)
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 टुकड़ा ताजा अदरक (लगभग 5 सेमी)
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच तिल का तेल
• पसंद की सब्जियाँ (जैसे गाजर, मशरूम, पत्ता गोभी)
• 2 अंडे (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए ताजा हरा प्याज
• मिर्च (वैकल्पिक, तीखापन देने के लिए)

तैयारी

1. चिकन ब्रोथ तैयार करें। यदि आपके पास पहले से तैयार नहीं है, तो आप एक चिकन ब्रेस्ट को पानी में प्याज, गाजर, अजवाइन और कुछ मसालों के साथ लगभग 1 घंटे तक धीरे पका सकते हैं।
2. चिकन ब्रेस्ट को थोड़े तेल के साथ पैन में तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे और ठीक से पक न जाएं। फिर उन्हें ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक बड़े पैन में तिल के तेल में कटी हुई लहसुन, प्याज और अदरक को हल्का भूनें।
4. चिकन ब्रोथ डालें और उबाल लें।
5. सोया सॉस और कोई भी सब्जी डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
6. अलग बर्तन में पैकेट के निर्देशानुसार रेमन नूडल्स पकाएँ, अच्छी तरह छान लें और अलग रखें।
7. यदि उबला अंडा डालना हो तो उसे 6-7 मिनट तक उबलते पानी में पकाएँ, फिर ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें।
8. एक बड़े कटोरे में नूडल्स रखें, फिर उसके ऊपर गर्म शोरबा और सब्जियाँ डालें।
9. पके हुए चिकन के स्लाइस और उबला अंडा (यदि इस्तेमाल किया हो) डालें। ऊपर से कटा हुआ ताजा हरा प्याज और तिल के तेल की बूंद डालकर सजाएँ।
10. तुरंत गर्म-गर्म परोसें।

रोचक तथ्य

रेमन जापान में एक अत्यंत बहुमुखी और लोकप्रिय व्यंजन है। जापान के हर क्षेत्र में रेमन की अपनी विविधता होती है, जिसमें अलग-अलग ब्रोथ, टॉपिंग और नूडल्स के प्रकार होते हैं। इटली में, स्थानीय सामग्रियों जैसे सब्जियों या भूमध्यसागरीय मसालों के साथ फ्यूजन इसे एक विशेष और अनोखा टच दे सकता है।