Ramen de pollo

Aquí tienes una receta básica para preparar Ramen de pollo con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 litro de caldo de pollo
• 200g de ramen (fideos)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 5 cm)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Verduras al gusto (ej. zanahorias, champiñones, col)
• 2 huevos (opcional)
• Cebollino fresco para decorar
• Chile (opcional para dar un toque picante)

Preparación

1. Prepara el caldo de pollo. Si no tienes ya listo, puedes cocer lentamente en agua un pecho de pollo con cebolla, zanahoria, apio y algunas especias al gusto durante aproximadamente 1 hora.
2. Cocina las pechugas de pollo en una sartén con un hilo de aceite hasta que estén doradas y en su punto. Después, déjalas enfriar y córtalas en lonchas finas.
3. En un cazo grande, sofríe ligeramente el ajo, la cebolla y el jengibre picados en el aceite de sésamo.
4. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
5. Añade la salsa de soja y las verduras que desees. Deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
6. En una olla aparte, cocina los ramen siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos bien y resérvalos.
7. Si deseas añadir un huevo cocido, cuécelo durante 6-7 minutos en agua hirviendo, luego enfríalo en agua fría, pélalo y córtalo por la mitad.
8. Monta el plato colocando los fideos en el fondo de un bol grande, luego vierte encima el caldo caliente con las verduras.
9. Añade las lonchas de pollo cocido y el huevo cocido (si se usa). Decora con cebollino fresco picado y un hilo de aceite de sésamo.
10. Sirve inmediatamente, caliente y humeante.

Curiosidades

Los Ramen son un plato extremadamente versátil y popular en Japón. Cada región de Japón tiene su variedad de Ramen, con caldos, toppings y tipos de fideos diferentes. En Italia, la fusión con ingredientes locales como verduras o condimentos mediterráneos puede dar al plato un toque especial y único.