भुने हुए शिमला मिर्च और मोज़ेरेला क्रीम के साथ चावल का सलाद

यह भुने हुए शिमला मिर्च और मोज़ेरेला क्रीम के साथ चावल का सलाद तैयार करने की एक रेसिपी है, जो गर्मियों के लिए एक ताज़ा और रंगीन व्यंजन है।

सामग्री

• 250 g चावल (सलाद के लिए उपयुक्त प्रकार, जैसे बासमती या कार्नारोली)
• 2 शिमला मिर्च (अधिक रंगीन व्यंजन के लिए एक लाल और एक पीला)
• 200 g मोज़ेरेला (यदि संभव हो तो भैंस का, अधिक मलाई के लिए)
• 50 ml दूध
• नमक स्वादानुसार
• काला pepper स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• गार्निश के लिए कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ

तैयारी

1. शिमला मिर्च भूनकर शुरू करें। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं: यदि आपके पास ग्रिल है, तो उन्हें तब तक पकाएँ जब तक त्वचा काली न हो जाए और आसानी से अलग न हो जाए; या आप उन्हें 200 °C पर ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए रख सकते हैं, बीच-बीच में पलटते हुए। एक बार तैयार होने पर, उन्हें बंद प्लास्टिक फूड बैग में रखें और ठंडा होने दें, फिर छीलें और स्ट्रिप्स में काटें।

2. इस बीच, चावल को नमकीन पानी में पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे रखते हुए पकाएँ। चावल को छानें और ठंडे बहते पानी के नीचे तेज़ी से ठंडा करें, फिर अलग रख दें।

3. मोज़ेरेला क्रीम के लिए, टुकड़ों में कटी मोज़ेरेला और दूध को ब्लेंडर में मिलाएँ, और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी और एकसमान क्रीम न मिल जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें।

4. एक बड़े बाउल में, ठंडा चावल, भुनी हुई शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स मिलाएँ और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। धीरे से मिलाएँ।

5. परोसने के लिए, चावल का सलाद प्लेटों में रखें, ऊपर मोज़ेरेला क्रीम का एक चम्मच डालें और ताज़ी तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।

रोचक तथ्य

चावल का सलाद एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जो पिकनिक या ग्रीष्मकालीन लंच के लिए उपयुक्त है। इटली का मूल निवासी, हर परिवार की अपनी व्यक्तिगत विविधता होती है। भुने हुए शिमला मिर्च और मोज़ेरेला क्रीम को शामिल करने से विशिष्ट व्यंजन में मौलिकता और अतिरिक्त मलाई का स्पर्श मिलता है।

अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, आप भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए टैगियास्के जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं। शुभ भोजन!