झींगा और सैल्मन के साथ चावल का सलाद

मैं आपको झींगा और सैल्मन के साथ चावल की सलाद की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जो गर्मियों के दिन के लिए उपयुक्त एक ताज़ा व्यंजन है। आइए हम साथ मिलकर सामग्री और इसे तैयार करने की प्रक्रिया की जांच करें।

सामग्री

• 250 g इंसलाता चावल (बेहतर है अगर यह एक प्रकार का हो जो अच्छी तरह पकता है, जैसे आर्बोरियो या कार्नारोली)
• 150 g स्मोक्ड सैल्मन
• 200 g छिले हुए झींगे (ताज़े या फ्रोजन)
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कटी हुई चाइव्स (सजाने के लिए)
• कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। उबाल आने पर पैकेट पर दिए समय के अनुसार चावल पकाएं, ध्यान रखें कि यह अल डेंटे रहे। छानकर ठंडे पानी से धोएं ताकि पकना रुके और अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. इस बीच, अगर फ्रोजन झींगे इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और जरूरत पड़ने पर 2 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं। छानकर ठंडा करें।

3. स्मोक्ड सैल्मन को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

4. एक बड़े बाउल में ठंडा चावल, झींगे, स्मोक्ड सैल्मन, नींबू का कद्दूकस किया छिलका और रस मिलाएं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

5. चावल के सलाद को कटी हुई चाइव्स से सजाएं और अगर पसंद हो तो ताज़गी के लिए हाथ से तोड़े तुलसी के कुछ पत्ते डालें।

6. स्वादों के अच्छे से मिश्रित होने के लिए सलाद को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट रखकर सर्व करें।

रोचक तथ्य

यह चावल का सलाद क्लासिक चावल के सलाद का अधिक परिष्कृत संस्करण है, जिसमें आमतौर पर अचार वाली सब्जियां और टूना शामिल होते हैं। इस मामले में झींगे और स्मोक्ड सैल्मन मिलाने से यह थोड़ा अधिक प्रीमियम व्यंजन बन जाता है, जो ग्रीष्मकालीन लंच या हल्के डिनर के लिए एकल व्यंजन के रूप में आदर्श है।

यदि आप इसे किसी वाइन के साथ जोड़ना चाहें तो एक ताज़ा और हल्का सुगंधित सफेद वाइन आदर्श हो सकता है, जैसे वर्मेंटिनो या ज्यादा संरचित न होने वाला शारडोने।