रिगाटोनी विद पेपर्स एंड सॉसेज

रिगाटोनी विद पेपर्स एंड सॉसेज एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है, जो परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 400 ग्राम रिगाटोनी या अन्य छोटा पास्ता
• 400 ग्राम सूअर की सॉसेज
• 2 लाल बेल पेपर, साफ करके स्ट्रिप्स में कटे हुए
• 2 पीले बेल पेपर, साफ करके स्ट्रिप्स में कटे हुए
• 1 बड़ी प्याज, स्लाइस में कटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सफेद वाइन (वैकल्पिक)
• ताजा कटा हुआ अजमोद (सजाने के लिए)

तैयारी

1. सॉसेज को छीलकर एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ crumbled डालें। इसे तब तक भूनें जब तक यह रंग न पकड़ ले।

2. सॉसेज में प्याज और लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यदि चाहें तो थोड़ी सफेद वाइन से डीग्लेज कर सकते हैं।

3. स्ट्रिप्स में कटे हुए पेपर्स डालें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। पैन को ढककर पकाएं जब तक पेपर्स नरम लेकिन अभी भी कुरकुरे न रहें।

4. इस बीच, नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और रिगाटोनी को al dente तक पकाएं।

5. पास्ता छान लें और खाना पकाने का एक कप पानी बचाकर रखें।

6. एक बार पेपर्स पक जाने पर, रिगाटोनी को पैन में थोड़े खाना पकाने के पानी के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. सबको एक साथ एक या दो मिनट के लिए भूनें, जब तक पास्ता अच्छी तरह कोट न हो जाए।

तुरंत परोसें, ताजा कटे अजमोद की छिड़काव के साथ प्लेट्स सजाएं। रिगाटोनी विद पेपर्स एंड सॉसेज पेपर्स की मिठास और सॉसेज के अनोखे स्वाद का एकदम सही मेल पेश करते हैं। एक स्वादिष्ट व्यंजन जो स्वाद को संतुष्ट करता है!