Rigatoni con pimientos y salchicha

Los Rigatoni con Pimientos y Salchicha son un plato sabroso y colorido, perfecto para una cena en familia. Aquí te explicamos cómo se prepara:

Ingredientes

• 400 g de rigatoni u otra pasta corta
• 400 g de salchicha de cerdo
• 2 pimientos rojos, limpios y cortados en tiras
• 2 pimientos amarillos, limpios y cortados en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo, machacados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Vino blanco (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

1. Pela la salchicha y desmigájala en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Déjala dorar hasta que empiece a tomar color.

2. Añade la cebolla y el ajo a la salchicha y cocina hasta que se vuelvan translúcidos. Si lo deseas, puedes desglasar con un poco de vino blanco.

3. Incorpora los pimientos cortados en tiras, salpimienta al gusto. Cubre la sartén con una tapa y cocina hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.

4. Mientras tanto, pon a hervir una olla de agua con sal y cocina los rigatoni hasta que estén al dente.

5. Escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción.

6. Una vez que los pimientos estén cocidos, añade los rigatoni en la sartén con un poco del agua de cocción y mezcla bien para integrar.

7. Saltea todo junto durante un minuto o dos, hasta que la pasta esté bien condimentada.

Sirve inmediatamente, decorando los platos con un espolvoreado de perejil fresco. Los Rigatoni con Pimientos y Salchicha ofrecen una combinación perfecta de dulzura de los pimientos y el sabor único de la salchicha. ¡Un plato delicioso que satisface el paladar!