ओवन में चावल

यह ओवन में चावल की एक क्लासिक इतालवी रेसिपी है, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन जो अकेले या साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है।

सामग्री

• 400 g चावल
• 150 g मोज़रेला (या कोई अन्य पिघलने वाला पनीर)
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• 400 g टमाटर प्यूरी
• 150 g मटर (ताजा या जमे हुए)
• 100 g कीमा (बीफ या सूअर का मांस, या मिश्रण)
• 1 छोटा प्याज
• 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च
• तुलसी (वैकल्पिक)
• जरूरत अनुसार पानी या सब्जी का शोरबा

तैयारी

1. एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और चावल को पैकेट पर दिए समय का लगभग आधा पकाएं, फिर छान लें और बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
2. इस बीच, जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज भूनकर एक सॉस तैयार करें। कीमा डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें।
3. मटर डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर प्यूरी डालें, नमक और काली मिर्च डालकर 15-20 मिनट और पकाएं। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए तुलसी डाल सकते हैं।
4. चावल को सॉस में मिलाएं और सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक बेकिंग डिश लें और तले में थोड़ा तेल लगाएं, फिर आधा मसालेदार चावल डालें।
6. मोज़रेला को टुकड़ों में काटें और बेकिंग डिश में चावल के ऊपर फैलाएं, फिर बचा हुआ चावल डालकर ढक दें।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano छिड़कें और 200 °C पर लगभग 20 मिनट तक या ऊपर सुनहरी परत बनने तक बेक करें।
8. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें और ओवन में चावल को गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

ओवन में चावल अक्सर कई इतालवी परिवारों में, खासकर दक्षिण में, रविवार या त्योहारों से जुड़ा होता है। इसे अंडे, सलामी या अन्य प्रकार के पनीर जैसे विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है। एक बहुमुखी और बड़े-छोटे सभी को पसंद आने वाला व्यंजन जो ओवन में पकाने की सुविधा को इतालवी रसोई के समृद्ध और आकर्षक स्वाद के साथ जोड़ता है।