टमाटर और मोज़ेरेला के साथ ओवन में पका हुआ चावल

टमाटर और मोज़ेरेला के साथ ओवन में पका हुआ चावल क्लासिक पिज़्ज़ाइओला का एक रूपांतर है जिसमें चावल का आरामदायक स्पर्श जोड़ा गया है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 350 ग्राम चावल
• 500 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 250 ग्राम पिज़्ज़ा मोज़ेरेला
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 मुट्ठी ताज़ा तुलसी
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• चावल पकाने के लिए पानी

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कढ़ाई में चावल को भरपूर नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वह अल डेंट रहे क्योंकि आगे ओवन में पकना है।
3. इस बीच प्याज को पतला काटें और लहसुन की कलियाँ काटें। एक पैन में दो बड़े चम्मच तेल के साथ प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ।
4. भूनने में टमाटर प्यूरी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट पकाएँ, अंत में कटी हुई तुलसी डालें।
5. जब चावल अल डेंट हो जाए तो छान लें और टमाटर सॉस में मिला दें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक बेकिंग डिश लें और तले में थोड़ा ऑलिव ऑयल लगाएँ। आधा चावल-टमाटर मिश्रण डालकर चम्मच से समतल करें।
7. मोज़ेरेला को टुकड़ों में काटें और चावल की पहली परत पर समान रूप से बिखेरें, फिर आधा पार्मेजन छिड़कें।
8. बचा हुआ चावल डालकर फिर से समतल करें और शेष पार्मेजन छिड़कें।
9. पूरे मिश्रण को लगभग 20 मिनट या जब तक सतह सुनहरी और मोज़ेरेला पिघल न जाए, ओवन में बेक करें।
10. परोसने से पहले ओवन में पके चावल को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक बातें

यह व्यंजन इतालवी घरेलू रसोई के सरल और परिचित स्वादों से प्रेरित है, जहाँ चावल मार्गेरिटा पिज़्ज़ा के मुख्य अवयवों से मिलता है। “फिलांटे” शब्द यहाँ मोज़ेरेला की उस विशेषता को दर्शाता है जो ओवन में पकने पर स्वादिष्ट “धागे” बनाती है, जिससे व्यंजन और भी आकर्षक बन जाता है। इसके अलावा यह रेसिपी बचे हुए चावल का उपयोग करने का बेहतरीन तरीका है।

शुभ भोजन और इस स्वादिष्ट चावल-पिज़्ज़ा क्रॉसओवर का आनंद लें!