बीयर के साथ स्पेक और मशरूम का रोल

बीयर के साथ स्पेक और मशरूम वाला रोल एक देहाती और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मशरूम के स्वाद को स्पेक के साथ जोड़ता है, बीयर से सुगंधित पकाने में, एक ऐसा पेय जो रसोई में स्वाद का एक दिलचस्प नोट प्रदान कर सकता है।

सामग्री

• 4 फेटे स्पेसे डि लोन्ज़ा डि मायाले
• 8 फेटे डि स्पेक
• 300 g डि फुंगी (फ्रेस्की ओ सर्जेलाती)
• 1 चिपोल्ला
• बिर्रा चियारा क्यू.बी. (क्वांटिटा सूफिसिएंटे पेर बग्नारे ला कार्ने)
• सेले ए पेपे क्यू.बी.
• ओलियो एक्स्ट्रावर्जिने डि ओलिवा
• 1 स्पिक्कियो ड’अग्लियो
• फरिना, पेर इन्फारिनारे ला कार्ने
• प्रेज़ेमोलो ट्रिटेटो, पेर गुर्निरे

तैयारी

1. पुलिस्ची आई फुंगी से नेसेसारियो ए टग्लियाली अ फेट्टिने। ट्रिटा फिनमेंटे ला चिपोल्ला।
2. प्रेंडी ले फेटे डि लोन्ज़ा ए बैटिले लेग्गेरमेंटे कॉन उन बैटिकार्ने पेर रेंडरले प्यू सोट्टिली।
3. डिस्पोनी सु ओग्नी फेट्टा डि लोन्ज़ा ड्यू फेटे डि स्पेक, पोई डिस्ट्रीब्यूइस्ची आई फुंगी टग्लियाती।
4. अरोटोला ला कार्ने कॉन लो स्पेक ए आई फुंगी अल्ल’इंटर्नो, फॉर्मांडो देई रोल्ले। लेगा आई रोल्ले कॉन डेलो स्पागो दा कुचिना ओ फिस्साली कॉन देई स्टुज्जिकाडेंटी पेर मेंटेनरे ला फॉर्मा।
5. इन्फारिना लेग्गेरमेंटे आई रोल्ले।
6. इन उना पदेल्ला कैपिएंटे, स्काल्डा उन फिलो डी’ओलियो कॉन उनो स्पिक्कियो ड’अग्लियो। क्वांडो ल’ओलियो सरा कैल्डो, रिमुओवी ल’अग्लियो ए मेट्टी आई रोल्ले इन्फारिनाती। फाई रोसोलारे आई रोल्ले सु टुट्टी आई लाती पेर सिगिल्लारे आई सुच्ची।
7. अज्जुंगी ला चिपोल्ला ट्रिटाटा अल्ला पदेल्ला ए लाश्चियाला इम्बियोन्डिरे।
8. स्फुमा आई रोल्ले कॉन ला बिर्रा चियारा, लाश्चिया एवापोरारे ल’अल्कोल ए पोई अज्जुंगी सेले ए पेपे अ गुस्तो।
9. कोप्री ला पदेल्ला कॉन उन कोपर्कियो ए लाश्चिया कुओचेर अ फुओको मेडियो-बास्सो फिन्चे ला कार्ने ए कोट्टा ए ला बिर्रा सी ए रिडोट्टा अ उना सल्सिना।
10. अ फिने कोट्टुरा, गुर्निश्ची कॉन प्रेज़ेमोलो ट्रिटेटो।

रोचक तथ्य

ला बिर्रा नॉन ए सोलो पेर बेरे, मा ए एंचे उन एचेल्लेंटे इंग्रेडिएंटे इन कुचिना। ला सुा कैपेसिटा डि अमलगामारे आई सपोरी ए डि अज्जुंगेर उन अरोमा यूनिको हा रेसो ला बिर्रा उन कंपोनेंटे फ्रेक्वेंटे इन मोल्टे रिचेट्टे, डल्ले कोट्टुरे अल फोर्नो फिनो ऐ सुग्गी ए ले मरिनातुरे।

मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और आशा करता हूं कि यह रेसिपी इटली के स्वादों को आपकी मेज पर लाए!