ओवन में रोम्बो मछली आलू के साथ

ओवन में रोम्बो मछली आलू एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो इतालवी रसोई का विशिष्ट है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ देखें।

सामग्री

• लगभग 1-1.5 किग्रा का 1 रोम्बो, साफ और स्केल किया हुआ
• 800 ग्राम आलू
• 2 लहसुन की कलियाँ
• कुछ मेंहदी की टहनियाँ
• 1 नींबू का रस
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• सूखी सफेद वाइन यथावश्यक

तैयारी

1. पहले से साफ किए रोम्बो को लें, त्वचा पर हल्के चीरे लगाएं और एक तरफ रख दें।
2. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
3. आलू को अच्छी तरह धोएं और उन्हें लगभग 5 मिमी मोटाई की ज्यादा पतली नहीं फांकें काट लें।
4. एक चौड़े ओवन डिश में आलू की फांकों का बिस्तर बनाएं। कुटी हुई लहसुन की कलियाँ, थोड़ी मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें।
5. रोम्बो को आलू के बिस्तर पर सीधा रखें। इसके अंदर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मेंहदी और एक और लहसुन की कली डाल सकते हैं।
6. मछली को नमक, काली मिर्च, तेल की बूंद और नींबू के रस से सजाएं। डिश के तले में एक गिलास सूखी सफेद वाइन डालें।
7. पूरे को पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रोम्बो के आकार के अनुसार लगभग 40-45 मिनट तक सेंकें।
8. पकाते समय यदि आलू या मछली ज्यादा सूख जाएं तो थोड़ा गर्म पानी या और सफेद वाइन डाल सकते हैं।

रोचक तथ्य

रोम्बो एक कीमती मछली है, जिसकी सफेद और स्वादिष्ट मांस के लिए रसोई में सराहना की जाती है। जब ताजा हो तो इसकी त्वचा पर सुंदर चांदी या कांस्य रंग के प्रतिबिंब दिखते हैं। पकने के बाद रोम्बो विशेष रूप से कोमल होता है और आलू जैसे साधारण साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।

शुभ भोजन!