सब्जियों के साथ ग्रेटिनेटेड रोम्बो

सब्जियों के साथ ग्रेटिनेटेड रोम्बो एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी विशेष रात के खाने में शानदार लग सकता है। नीचे इसे तैयार करने की विधि दी गई है, जिसमें हमेशा काम आने वाला इतालवी टच भी शामिल है!

सामग्री

• 4 रोम्बो के फिलेट (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 तोरई
• 2 गाजर
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 लहसुन की कलियाँ
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. अपने ओवन को 200 °C (390 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. सब्जियाँ साफ करें। तोरई और गाजर को जूलियन (पतली स्ट्रिप्स) में काटें और उन्हें एक कड़ाही में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ हल्का भून लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, कटा हुआ अजमोद, थोड़ा नमक, काली मिर्च और थोड़ा तेल मिलाकर ग्रेटिनेटेड मिश्रण तैयार करें ताकि मिश्रण पर्याप्त नम हो जाए।
4. रोम्बो के फिलेट को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में रखें, हल्का नमक और काली मिर्च लगाएँ।
5. भुनी हुई सब्जियाँ रोम्बो के फिलेट पर समान रूप से फैलाएँ।
6. प्रत्येक फिलेट को ग्रेटिनेटेड मिश्रण से ढकें और सब्जियों से चिपकाने के लिए हल्का दबाएँ।
7. 15-20 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए तब तक बेक करें।
8. गर्मागर्म परोसें, optionally कच्चे तेल की बूँद और ताजा अजमोद की छिड़काव के साथ।

एकदम सही जोड़ी के लिए, आप इस व्यंजन को ताजा और सुगंधित वर्मेंटिनो के गिलास के साथ परोस सकते हैं, जो मछली के नाजुक स्वाद और ग्रेटिनेटेड की क्रिस्पीनेस के साथ अच्छा मेल खाता है!