ज़ुकीनी के रोलिनी क्रूडो और रोबियोला के साथ

17/11/2023

ज़ुकीनी के रोलिनी क्रूडो और रोबियोला के साथ एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान एंटीपasto हैं। यहां आपके लिए रेसिपी है:

सामग्री

ज़ुकीनी, लगभग 2 मध्यम
प्रोसियुट्टो क्रूडो, 100 ग्राम
रोबियोला, 150 ग्राम
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
नमक
काली मिर्च
चाइव्स या ताजा पुदीना गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

ज़ुकीनी को धोएं और लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, मंडोलिन या तेज चाकू का उपयोग करके। स्लाइस लगभग 2-3 मिमी मोटाई के होने चाहिए।
ज़ुकीनी के स्लाइस को दोनों तरफ से अच्छी तरह गर्म ग्रिल पर या हल्के तेल लगी नॉन-स्टिक पैन में ग्रिल करें, बस इतना कि वे नरम हो जाएं और ग्रिल के निशान दिखें। गर्म रहते हुए हल्का नमक और काली मिर्च डालें फिर उन्हें एक प्लेट पर ठंडा होने दें।
इस बीच, कार्यस्थल पर प्रोसियुट्टो क्रूडो के स्लाइस बिछाएं। यदि स्लाइस बहुत बड़े हों तो उन्हें आधा काट सकते हैं।
ग्रिल्ड ज़ुकीनी के प्रत्येक स्लाइस पर रोबियोला की एक पतली परत फैलाएं, फिर रोबियोला के ऊपर प्रोसियुट्टो क्रूडो का एक स्लाइस रखें।
ज़ुकीनी को स्वयं पर लपेटकर रोलिनी बना लें। यदि आवश्यक हो तो रोलिनी को स्थिर रखने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
स्वादानुसार कटी हुई चाइव्स या ताजा पुदीने की पत्तियों से रोलिनी को गार्निश करें, ताजगी और स्वाद जोड़ने के लिए।
ज़ुकीनी के रोलिनी को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और उन्हें कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी के रोलिनी एक बहुमुखी व्यंजन हैं और इन्हें पसंद के अनुसार अन्य सामग्रियों जैसे कटी हुई अखरोट, सूखे टमाटर या रॉकेट से समृद्ध किया जा सकता है। इसके अलावा, ये सब्जियों को टेबल पर लाने का एक परिष्कृत तरीका है, रोबियोला जैसे नाजुक स्वादों और प्रोसियुट्टो क्रूडो जैसे तीखे स्वादों को मिलाकर। सर्पिल प्रस्तुति उन्हें विशेष रूप से उत्सव के अवसरों या गर्मियों की खुली हवा वाली डिनर के लिए उपयुक्त बनाती है।