कोको रोल विद व्हाइट चॉकलेट क्रीम

मैं आपको कोको रोल विद व्हाइट चॉकलेट क्रीम की स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ, एक ऐसा डेजर्ट जो पहले ही कौर में जीत लेता है। ध्यान रखें कि मेरी प्रस्तुत की गई रेसिपी में एक इतालवी टच होगा, जिसे आप पसंद करेंगे। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

कोको के रोल के लिए:

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 70 ग्राम मैदा 00
• 30 ग्राम कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक

व्हाइट चॉकलेट की क्रीम के लिए:

• 200 मिली ताज़ा क्रीम
• 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
• 1 वेनिला फली (या वेनिला एक्सट्रैक्ट)

तैयारी

कोको का रोल:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में अंडे की जर्दी को आधी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. दूसरे बाउल में अंडे की सफेदी को बाकी चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर बर्फ जैसा बना लें।
4. फेंटे हुए अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी के साथ धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि मिश्रण फूलने न पाए।
5. मैदा को कोको पाउडर के साथ छान लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए ताकि आटे की हल्कापन बनी रहे।
6. आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएँ जिससे लगभग 1 सेमी मोटी समान परत बन जाए।
7. बेक करें और 8-10 मिनट तक पकाएँ।
8. पक जाने के बाद, रोल को नम कपड़े पर उल्टा कर दें, बेकिंग पेपर हटाएँ और धीरे से लपेट दें। ठंडा होने दें।

व्हाइट चॉकलेट की क्रीम:

1. क्रीम को वेनिला फली के बीजों के साथ गर्म करें जब तक कि उबाल न आने लगे।
2. आँच से हटाएँ और कटा हुआ व्हाइट चॉकलेट डालें, इसे गर्म क्रीम में पिघलने दें।
3. एक चिकनी और समरूप क्रीम बनने तक मिलाएँ।
4. क्रीम को ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रखकर सख्त होने दें।

संयोजन:

1. ठंडा होने के बाद, कोको रोल को धीरे से खोलें।
2. ऊपर व्हाइट चॉकलेट क्रीम की समान परत फैलाएँ।
3. डेजर्ट को दोबारा लपेटें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें।
4. परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, आप रोल को व्हिप्ड क्रीम के गुच्छों, व्हाइट चॉकलेट के टुकड़ों या हल्के कोको पाउडर से सजा सकते हैं। शुभ भोजन!

रोचक तथ्य

कोको रोल विद क्रीम को पारंपरिक “गिरेला” का एक रूप माना जा सकता है, जो इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला डेजर्ट है, और दिखाता है कि कैसे एक क्लासिक को थोड़ी रचनात्मकता के साथ नया रूप दिया जा सकता है और यह एक असली पेस्ट्री शेफ का नमूना बन सकता है।