कोको रोल विद मिल्क क्रीम

कोको रोल विद मिल्क क्रीम एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

कोको पैन डि स्पग्ना के लिए:

• 4 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम आटा 00
• 20 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• एक चुटकी नमक

लेट क्रिम के लिए:

• 500 मिलीलीटर दूध
• 1 वेनिला फली या वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 4 अंडे की जर्दी
• 120 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम आटा 00 या कॉर्नस्टार्च

वैकल्पिक:

• सजाने के लिए पाउडर चीनी
• गार्निश के लिए कुछ डार्क चॉकलेट ड्रॉप्स

तैयारी

कोको पैन डि स्पग्ना के लिए:

1. अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करके शुरू करें।
2. जर्दी को आधी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. अलग कटोरे में, सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर बर्फ जैसा बना लें, बाकी चीनी धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि मेरिंग सख्त और चमकदार न हो जाए।
4. फेंटे हुए सफेदी को जर्दी के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, पहले से छाने हुए आटे और कोको के साथ बारी-बारी से, मिश्रण को फूलने से बचाते हुए।
5. मिश्रण को आयताकार ट्रे में बेकिंग पेपर लगाकर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 12 मिनट तक बेक करें।
7. पकने के बाद, पैन डि स्पग्ना को नम कपड़े पर उल्टा करें, धीरे से रोल करें और ठंडा होने दें।

लेट क्रिम के लिए:

1. वेनिला फली को चीरा लगाकर दूध के साथ गर्म करें जब तक कि उबाल आने लगे।
2. कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का और झागदार न हो जाए, फिर छाना हुआ आटा मिलाएं।
3. वेनिला फली निकालें और दूध को धीरे-धीरे जर्दी मिश्रण में डालते हुए लगातार हिलाएं।
4. पूरे मिश्रण को आंच पर वापस रखें, लगातार हिलाते हुए जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
5. क्रीम को कटोरे में निकालें और क्लिंग फिल्म से ढककर पूरी तरह ठंडा करें।

भरना और रोल करना:

1. पैन डि स्पग्ना को धीरे से खोलें।
2. सतह पर लेट क्रिम फैलाएं, फिर कपड़े की मदद से दोबारा रोल करें।
3. रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रख दें।

सजावट:

1. परोसने से पहले, कोको रोल पर पाउडर चीनी छिड़कें और स्वादानुसार डार्क चॉकलेट ड्रॉप्स से सजाएं।

कोको रोल विद मिल्क क्रीम एक क्लासिक है जो कभी पुराना नहीं पड़ता, और खाने के बाद या शाम की चाय के लिए परफेक्ट है। इसे ऐसे ही परोसा जा सकता है या चॉकलेट सॉस या फ्रूट कुली के साथ अतिरिक्त स्वाद और टेक्सचर कंट्रास्ट के लिए।

रोचक तथ्य

अगर आप स्वाद में और बढ़ोतरी चाहते हैं और और भी स्वादिष्ट वैरिएंट बनाना चाहते हैं, तो पैन डि स्पग्ना को रम सिरप से भिगो सकते हैं या क्रीम में हेज़लनट क्रंबल्स मिला सकते हैं। हर ऐडिशन रेसिपी को पर्सनलाइज करता है और आपके रोल को अनोखा बनाता है!