चॉकलेट और हेज़लनट रोल

यहाँ चॉकलेट और हेज़लनट के स्वादिष्ट रोल की रेसिपी है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक सच्चा प्रलोभन है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम आटा
• 25 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 200 मिलीलीटर ताज़ा क्रीम
• 100 ग्राम मोटे कटे हेज़लनट

फिलिंग के लिए:

• 250 ग्राम मस्कारपोन
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 100 ग्राम भुने और बारीक कटे हेज़लनट

तैयारी

1. रोल के लिए बिस्किट आटा तैयार करके शुरू करें। अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आप इलेक्ट्रिक व्हिस्क या स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटे को कोको और चुटकी भर नमक के साथ छान लें, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में सावधानीपूर्वक मिलाएं ताकि मिश्रण फूलने से न गिरे।
3. आयताकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालकर अच्छी तरह समतल करें। पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें।
4. इस बीच, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाकर चॉकलेट गनाचे तैयार करें, फिर इसे पहले से फेंटे हुए क्रीम के साथ सावधानी से मिलाएं।
5. बिस्किट बेस को ओवन से निकालें और नम कपड़े पर उल्टा रखें; बेकिंग पेपर को सावधानी से हटाएं और बिस्किट को कपड़े के साथ रोल करें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. जब बिस्किट ठंडा हो जाए, इसे खोलें और सतह पर चॉकलेट गनाचे फैलाएं, फिर मोटे कटे हेज़लनट छिड़कें।
7. फिलिंग के लिए, मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और इस क्रीम को गनाचे के ऊपर फैलाएं।
8. बिस्किट को फिर से बिना कपड़े के रोल करें, जिससे एक रोल बन जाए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसने से पहले, रोल पर आइसिंग शुगर छिड़कें और भुने बारीक कटे हेज़लनट से सजाएं।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और हेज़लनट रोल जैम रोल के अधिक स्वादिष्ट संस्करण है। इटली में, विशेष रूप से पीडमोंट में, हेज़लनट बहुत पसंद किया जाता है और पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है, क्योंकि लैंगhe क्षेत्र प्रसिद्ध है जो उत्कृष्ट गुणवत्ता के हेज़लनट का उत्पादन करता है।