पिस्ता रोल

पिस्ता रोल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है जो इतालवी पेस्ट्री की परंपरा को पिस्ताचियो के समृद्ध और सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ता है। यहां बताया गया है कि आप कैसे आगे बढ़ सकते हैं।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मैदा 00
• मुट्ठी भर नमक रहित पिस्ता
• 300 ग्राम कस्टर्ड क्रीम
• 100 ग्राम पिस्ता पेस्ट
• चीनी का बूरा (सजावट के लिए)

तैयारी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
2. छनी हुई मैदा को धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
3. आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और लगभग 1 सेमी मोटाई का आयत बनाएं।
4. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 10-12 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए, सेंकें।
5. पिस्तों को कुछ मिनट के लिए ओवन में भूनें, फिर मोटा-मोटा काट लें।
6. इस बीच अपनी पसंदीदा रेसिपी से कस्टर्ड क्रीम तैयार करें और फिर पिस्ता पेस्ट मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
7. जब रोल की बेस तैयार हो और अभी गर्म हो, तो उसे नम कपड़े पर खोलें और ऊपर पिस्ता क्रीम फैला दें।
8. क्रीम पर कटे पिस्ता छिड़कें और कपड़े की मदद से रोल को लपेट दें।
9. परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
10. परोसने से पहले रोल पर चीनी का बूरा छिड़कें ताकि मिठास और आकर्षक रूप मिले।

रोचक तथ्य

पिस्ताचियो इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाता है, खासकर दक्षिणी क्षेत्रों जैसे सिसिली में, जहां ब्रोंटे के पिस्ताचियो की गुणवत्ता विश्व स्तर पर उत्कृष्ट मानी जाती है। उच्च गुणवत्ता वाले पिस्ताचियो का उपयोग करना आवश्यक है ताकि इस सूखे मेवे का अनोखा स्वाद आपके डेसर्ट में प्रमुखता से आए।