हेज़लनट क्रीम रोल

हेज़लनट क्रीम रोल एक लालची मिठाई है जो बड़े और छोटे दोनों को लुभाती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम मैदा 00
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• हेज़लनट क्रीम यथावश्यक (उदाहरण के लिए नुटेला या कोई हस्तनिर्मित हेज़लनट क्रीम)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर कड़ी फेन बनाएं।
3. दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। यदि चाहें तो वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
4. छना हुआ मैदा जर्दी-चीनी मिश्रण में डालें और मिश्रण को हल्का रखते हुए धीरे से मिलाएं।
5. फेंटी हुई अंडे की सफेदी को नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए शामिल करें ताकि आटे की हल्कापन बनी रहे।
6. आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और स्पैटुला से एक समान मोटाई तक समतल करें।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक रोल की सतह सुनहरी न हो जाए तब तक बेक करें।
8. इस बीच एक साफ कपड़ा बिछाएं और हल्का चीनी छिड़कें।
9. ओवन से निकालते ही स्पंज केक को कपड़े पर उल्टा रखें और बेकिंग पेपर को सावधानी से हटाएं।
10. स्पंज केक को कपड़े सहित छोटे सिरे से लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
11. ठंडा होने पर स्पंज केक को धीरे से खोलें, ऊपर हेज़लनट क्रीम का एक समान परत लगाएं और बिना कपड़े के दोबारा लपेटें।
12. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
13. परोसने से पहले रोल पर आइसिंग शुगर छिड़कें और स्लाइस में काटें।

रोचक तथ्य

इटली में प्रयुक्त हेज़लनट क्रीम अक्सर प्रसिद्ध नुटेला होती है, जो कई परिवारों के घरों में एक क्लासिक है। हालांकि, अधिक हस्तनिर्मित स्वाद के लिए स्थानीय उत्पादन या घर पर बनी हेज़लनट क्रीम का विकल्प चुना जा सकता है, जो कम मीठी और अधिक तीव्र हेज़लनट स्वाद वाली होती हैं। यह रोल बहुमुखी है और आप इसे ताजा फल, चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर के साथ थीम में बदलाव के लिए समृद्ध कर सकते हैं।