जाम रोल

जाम रोल एक क्लासिक और आनंददायक मीठा व्यंजन है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। यहां जाम के साथ स्वादिष्ट रोल बनाने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मैदा 00
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• पसंद का जाम (लगभग 200-300 ग्राम)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर कड़ी बर्फ बना लें।
3. दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फेनदार और हल्का न हो जाए, फिर वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
4. जर्दी में छाना हुआ मैदा धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए ताकि मिश्रण फूलने न पाए।
5. फेंटी हुई सफेदी को धीरे से मिलाएं, हमेशा कोमलता से हिलाते रहें।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए, ओवन में सेंकें।
8. स्पंज केक को ओवन से निकालकर नम कपड़े पर उल्टा रखें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटाएं।
9. स्पंज केक की सतह पर पसंद का जाम फैलाएं।
10. कपड़े की मदद से केक को लपेटें, फिर उसी कपड़े में लपेटकर रखें।
11. पूरी तरह ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़कें।

ध्यान दें: स्पंज केक को अभी गर्म रहते हुए लपेटना महत्वपूर्ण है ताकि लपेटते समय वह टूटे नहीं।

रोचक जानकारी

जाम रोल एक ऐसा मीठा व्यंजन है जो कई प्रकार के बदलावों की अनुमति देता है, जिससे विभिन्न प्रकार के जाम बदलकर नए स्वाद प्राप्त किए जा सकते हैं। इसके अलावा, यह कई संस्कृतियों में विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे अंग्रेजी देशों में “स्विस रोल” या फ्रांस में “गेटो रूले”।