भरवां मोज़रेला रोल

17/11/2023

भरवां मोज़रेला रोल एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन है, जो विशेष अवसरों पर एंटीपास्टी या ठंडे व्यंजनों के लिए एकदम सही है। इतालवी टच के साथ एक स्वादिष्ट भरवां मोज़रेला रोल तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

1 बड़ी बफ़ेलो मोज़रेला या 2 मध्यम
150 ग्राम पतली स्लाइस में कच्चा हैम
100 ग्राम धुली और सुखाई हुई रॉकेट
50 ग्राम तेल में सूखे टमाटर
सूखा ओरिगैनो यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
नमक यथावश्यक
काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

बफ़ेलो मोज़रेला को धीरे से खोलना शुरू करें: ऊपर से सर्पिल कट लगाएं, जैसे सेब छील रहे हों, मोज़रेला को पतली परत से जुड़ी रखते हुए।
अब खुली मोज़रेला को पारदर्शी प्लास्टिक रैप की शीट पर फैलाएं। जितना संभव हो नियमित आयत बनाने की कोशिश करें।
मोज़रेला के ऊपर कच्चे हैम की स्लाइसें समान परत बनाते हुए बिछाएं।
कच्चे हैम के ऊपर रॉकेट डालें, और सूखे टमाटरों को पतली पट्टियों में काटकर समान रूप से फैलाएं।
पूरे पर थोड़ा नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
आयत के एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए, पारदर्शी प्लास्टिक रैप की मदद से मोज़रेला को कसकर रोल करें।
रोल को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह बंद करें, आकार दें और सील सुनिश्चित करें।
रोल को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें, ताकि यह सख्त हो जाए और काटना आसान हो।
परोसते समय प्लास्टिक रैप हटाएं और रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई के स्लाइस में काटें।
भरवां रोल के स्लाइस को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और यदि चाहें तो तेल की बूंद और रॉकेट की पत्तियों से सजाएं।

रोचक जानकारी

भरवां मोज़रेला रोल को अन्य संयोजनों जैसे स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़, ग्रिल्ड सब्जियाँ, या पेस्टो और पाइन नट्स से भी भरा जा सकता है। मोज़रेला को खोलकर भरने का विचार “उल्टी कैप्रेसी” तैयार करने की तकनीक से काफी मिलता-जुलता है, जिसमें मोज़रेला को टमाटर और तुलसी से भरा जाता है, जिससे थाली में एक इतालवी आश्चर्य पैदा होता है।