क्रीम और स्ट्रॉबेरी रोल

क्रीम और स्ट्रॉबेरी वाला रोल एक स्वादिष्ट, परिष्कृत और सुंदर मिठाई है, जो भोजन समाप्त करने या एक परिष्कृत दोपहर की चाय के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मैदा 00
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• नमक की चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• 250 मिली फेंटने वाली क्रीम
• 2 चम्मच आइसिंग शुगर (क्रीम के लिए)
• 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ बहुत सख्त फेंटें।
3. एक अलग बाउल में जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए, फिर वैनिलिन मिलाएं।
4. जर्दी और चीनी के मिश्रण में छना हुआ मैदा धीरे से मिलाएं, मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए फेंटे हुए मिश्रण को न गिरने दें।
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, पूरे मिश्रण को न गिरने देने के लिए नाजुक हरकतों से मिलाएं।
6. तैयार ट्रे में मिश्रण डालें, स्पैटुला से समान मोटाई के लिए समतल करें।
7. 10-12 मिनट तक ओवन में तब तक बेक करें जब तक रोल सुनहरा और छूने पर नरम न हो जाए।
8. पक जाने के बाद, तुरंत स्पंज केक को नम कपड़े पर उल्टा करें और धीरे से फैलाएं। बेकिंग पेपर हटाएं और स्पंज केक को कपड़े के साथ लपेटें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. इस बीच, दो चम्मच आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
10. स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटें, कुछ को सजावट के लिए पूरा छोड़ दें।
11. ठंडे स्पंज केक को धीरे से खोलें, ऊपर फटी हुई क्रीम फैलाएं और कटी हुई स्ट्रॉबेरी बिखेरें।
12. क्रीम और स्ट्रॉबेरी से भरे स्पंज केक को फिर से लपेटें, इस बार बिना कपड़े के।
13. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. परोसने से पहले आइसिंग शुगर और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

रोचक तथ्य

क्रीम और स्ट्रॉबेरी रोल क्लासिक जैम रोल का स्वादिष्ट संस्करण है। क्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन सबसे पसंदीदा में से एक है, खासकर वसंत में जब स्ट्रॉबेरी अपने पूर्ण स्वाद में होती हैं। स्ट्रॉबेरी की ताजगी और खटास क्रीम की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे यह मिठाई न केवल देखने में सुंदर बल्कि स्वाद में भी उत्कृष्ट बनती है।