रस्टिक पप्पार्डेल सॉसेज और लीक के साथ

सॉसेज और लीक के साथ रस्टिक पप्पार्डेल एक स्वादिष्ट और भरपूर पकवान है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 250 g पप्पार्डेल ऑल’उओवो
• 200 g सॉसेज
• 2 मध्यम आकार के लीक
• 100 ml सूखी सफेद वाइन
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• स्वादानुसार कद्दूकस किया परमेजन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. लीक को साफ करके शुरू करें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर पतले टुकड़ों में काटें, सारी गंदगी और बाहरी सख्त भाग हटा दें।
2. एक चौड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और लीक डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उन्हें नरम होने दें।
3. सॉसेज को छीलकर टुकड़ों में तोड़ें। इसे लीक वाले पैन में डालें और सुनहरा रंग आने तक भूनें।
4. सफेद वाइन डालकर उच्च आंच पर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
5. आंच कम करें, कुकिंग क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए।
6. इस बीच, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पप्पार्डेल को निर्देशानुसार अल डेंटे पकाएं।
7. पप्पार्डेल को छानकर सॉसेज और लीक वाली सॉस वाले पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाकर पास्ता को स्वादिष्ट बनाएं।
8. प्लेट में परोसें और स्वादानुसार कद्दूकस किया परमेजन छिड़कें।

आप इस पकवान को एक गिलास फलदार लाल वाइन के साथ परोस सकते हैं जो सॉसेज के समृद्ध स्वाद और क्रीम की मलाईदारता के साथ अच्छा मेल खाएगा।

रोचक तथ्य

पप्पार्डेल एक प्रकार की पास्ता है जो मुख्य रूप से टस्कन मूल की है, जो सॉसेज और लीक जैसी भरपूर और समृद्ध सॉस के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। उनकी चौड़ी सतह सॉस को अच्छी तरह पकड़ लेती है, जिससे हर कौर स्वादों का संतुलित मिश्रण बन जाता है।